En dag i trötthetens tecken börjar lida mot sitt slut. Vi landade hemma i Luleå kring halv fyra i morse, när vi väl kom hem var jag så te-sugen så jag var tvungen ta en kopp innan jag gick o la mig. Så jag kom väl i säng kring fem-tiden och sen väcktes jag halv nio i morse. Alldeles för få sovtimmar för mig som har ett sömnbehov som ett barn 🙂 Skönt i alla fall att det inte berodde på att jag hade varit på krogen, då hade jag nog varit en aning segare idag.
För att hålla mig vaken och för att slippa ta tag i tvättberget och det tråkiga packa-upp-väskor-jobbet så bakade jag istället. Mycket roligare! De här kakorna blev så goda så ni måste prova att baka dem. Lova det!
Oreo-cupcakes
Oreo-muffins
Oreo-frosting
Muffins
Frosting
Oj så gott det här blev! Det blev precis så gott som jag hoppades på med en god kaka med lite crunch tack vare de stora brödsmulorna i smeten och kakan i botten. Sen en supergod frosting på det, som smakar lite som min favoritglass Häagen-Dazs Cookies & Cream. En ny favoritkaka helt klart.
När jag delade oreo-kakorna misslyckades jag med några så att de gick sönder. Men det gjorde inget för de kakorna använde jag till frostingen och barnen stod i kö att sen få äta upp alla överblivna trasiga kakor.
Kakfat i solen. I love it! |
Fin undersida, tack vare…. |
…att man läggen en halv oreokaka i botten på formen. |
Nya favoriter! |
Har du dem i kylskåpet med frosting på? Hur länge håller frosting i kylen?
Frostingen håller några dagar i kylskåpet lite beroende på gräddens hållbarhet. Jag försöker ha mjuka kakor så kort stund som möjligt i kylskåp eftersom de blir torra av det. Så det bästa är att förvara muffinsen i rumstemperatur och frostingen i kylskåpet och garnera så sent som möjligt. För när du väl har spritsat på frostingen så måste de ju stå i kylskåp.