Räkor äter vi ofta och gärna!
Nu senast använde jag julkrydda nummer ett – saffran – när jag gjorde en räkröra att servera på glöggminglets buffébord. Annorlunda men god smak, om man tycker om saffran ?
Saffransräkor
1 dl majonäs
0,5 dl crème fraiche
0,5 påse saffran
0,5 krm cayennepeppar
500 gram räkor med skal
salt o peppar
Skala räkorna.
Blanda ihop majonäs, creme fraiche, saffran och cayennepeppar.
Tillsätt räkorna, smaka av med salt och peppar.
Servera till ägghalvor och/eller baguette.
