Trots att det är lördag steg vi upp tidigt för att komma i väg i bra tid för vi har några mil i bil innan vi är framme vid dagens mål – Ikea. Dessutom tänker vi åka över till Torneå och Finland för att shoppa lite där också för vissa saker är så mycket billigare där så då passar vi på när vi ändå är i närheten.
Planen var att åka till Ikea 10 augusti men det kom ett brutet ben emellan. Men nu när både rullstol och kryckor, i stort sett är kastade kommer vi äntligen i väg. Som vi har längtat! Framför allt Ida som ska handla till sitt nya rum som blev färdigt i augusti.
Medan vi är på roadtrip till Haparanda och Ikea tänkte jag bjuda er på receptet från gårdagens goda kycklingmiddag.
Whiskykyckling
1 kg kycklingfiléer
salt och svartpeppar
Whiskysås
3 dl vispgrädde
0,5 dl whisky
0,5 dl kinesisk soja
Garnering
cocktailtomater
lite persilja
Skär kycklingfiléerna i bitar. Stek bitarna, salta o peppra.
Lägg kycklingen en ugnsform.
Blanda ihop grädde, whisky och soja och häll över kycklingen i formen.
Tillaga i 200 grader i ca 25 min.
Halvera cocktailtomaterna och lägg dem i formen när den tas ut ur ugnen. Strö på lite persilja.
Servera till ugnsrostad potatis och sallad.
