Halloween-middag

Igår var det Halloween och jag hade inte tänkt göra någon speciell halloween-middag. Men medans Olivia och Isak var på hockey med Leif ändrade jag mig och förberedde en överraskning till dem.

Till middag åt barnen benknotor, friterade spöken och fingrar med blod. De fick dricka häx-kiss.

Till maten serverades en halloween-sallad.

Själv åt jag en paj med blod-droppar och ögon.

Till efterrätt åt vi en spindeltårta.

Kräftskiva

I går fyllde mamma år så idag ordnade jag och syrran en överrasknings-kräftskiva till henne hemma hos mig. Hon anade ingenting och blev väldigt glad över att få en festmiddag tillsammans med barn och barnbarn.

Vi började festen med äkta champagne och nötter. Därefter åt vi kräftor, räkor, västerbottensostpaj, sallad, guacamole, limeaioli, aioli, creme fraiche, citron, hälla-ut-bröd, hårdbröd, salta kex, smörgåsrån, västerbottensost, kryddost, brieost, varm korv och bröd. Till efterrätt hade syrran gjort sin specialitet – pavlova med grädde och bär.

Födelsedag

Åh vilken härligt solig dag vi haft ute på altan. Nu har vi precis diskat bort det sista från det trevliga födelsedagsfirandet. Jag blev uppvaktad av familjen, föräldrar, syster med familj, kusiner, kusinbarn och moster. De vet vad jag tycker om! Jag fick köksgrejer (kan aldrig få för mycket av skålar, formar, glas, muggar osv), smultron (mums!), bakingredienser (vilken bra idé att ge till en som älskar att baka), picnickorg med tillbehör och zonterapi-behandling (lyx!).

Jag bjöd på jordgubbsbullar, kaka med chokladhavreströssel, banankaka, schackrutor, kaknystan, syltgrottor, lchf-chokladkaka, knäckig rabarberpaj och jordgubbstårta. Mamma och pappa stannade över middagen då jag bjöd på spenat-, tomat- och mozzarellapaj, honungsmarinerad fläskfilé, citronfraiche, parmesan- och basilikapotatis, räk- och laxtårta, sallad, taco-köttfärs, taco-chips och gul gazpacho.

Nationaldagsbuffé

Idag har Åsa, Lars, Maja och Einar varit här. Det är så himla kul att träffa dem, men det blir alldeles för sällan. När jag frågade Olivia vad hon tyckte vi skulle bjuda på sa hon på en gång ”Buffé! Det är så gott att plocka lite olika saker”. Hon är sin mors dotter. Jag älskar också buffé, både att göra och äta. Ett perfekt tillfälle att prova nya saker. Misslyckas man med något, så finns det annat som är gott i alla fall.

Vi började med fika då hade jag bl.a. gjort nationaldagsbakelser av banankakan med glasyr som jag bakade för nån helg sedan. Ida och Isak fick bakelser gjorda på äggfri drömtårta.

Våra bakelser

Äggfri bakelse

Dagens buffé hade mycket italienskt över sig, men sen blev jag så sugen på löjrom så jag kunde inte låta bli att göra några snittar med löjrom också.

Buffén bestod av kycklingben, festkyckling med ruccola, ruccolapaj, focaccia, sallad, tomat-&mozzarellasallad, ägg-&löjromsnittar, räk-&löjromfrestelse, pestodressing, thaichili-dressing, oliver, tapenade, bulgur och risoni.

Till efterrätt åt vi kladdig rabarberpaj med glass.

Mors dag

Idag är det mors dag och vi har haft en mysig dag. Till frukost åt vi nygräddade frallor som hade kalljäst under natten. Det är sån lyx att äta nybakat redan på morgonen. Sedan packade vi picnic-korgen och åkte till Selets bruk med mormor och morfar. Vi kastade frisbee och boll och Ida kunde springa hur mycket som helst på de stora ytorna. I picnic-korgen hade vi packat ner potatissallad, kycklingklubbor, mackor, varm korv med bröd, brieost, jordgubbar, grönsaker, saft, kolsyrat vatten, bullar och kex.

Efter lunch åkte vi hem så Ida fick sova hemma i sängen, under tiden njöt vi andra av solen och städade till lite ute. Till middag grillade vi en hel fläskfilé som vi hade marinerat i en god marinad med bl.a. balsamvinäger. Till det åt vi potatissallad eller risonisallad, tomat- och mozzarellasallad och thaichili-dressing. Till efterrätt hade jag gjort en rabarberpaj, som vi åt tillsammans med vaniljsås.

Lilla julafton

Eftersom vi åker till kusinerna och farmor och farfar i Jämtland under jul, firade vi lilla julafton med Norrfjärden-kusinerna och mormor och morfar redan idag. Vi åt gott och mycket och sen kom tomten på besök med en massa julklappar.

Vi, framför allt barnen, åt tacos med alla tillbehör, Nina hade gjort en räkpaj och mormor hade bakat ett bröd. Jag hade gjort fetaostsnurror, vintersallad och kryddiga mandlar. Till efterrätt hade jag gjort en pepparkakspaj med äpplen och fikon.

Bröllopsmiddag

I fredags bjöd vi våra föräldrar och syskon med familjer på försenad bröllopmiddag.

Bröllopsmiddag 081031

Förrätt
Snittar:
grekisk sallad på pinne
skagenröra i crustader, toppad med löjrom
canapé med hamb.kött
– leverpastejsnurror av mjukt tunnbröd

Gurk- & morotsstavar
Nachips
Salsa
Crème fraiche + thai chili

Mousserande rosévin, alkoholfritt rosévin

Huvudrätt
Röding i ugn, garnera med citronskivor och broccoli
Pressad potatis
Löjromsås

Pepparrotsås
Crème fraiche + pesto
Crème fraiche + thai chili

Tunnbröd, smör

Tomat- och mozarellasallad

(tomat, mozarella, färks basilika, olivolja, flingsalt)
Bönsallad
(blandade bönor, svarta oliver, majs, balsamvinäger, salt, peppar)
Sallad
(isbergs, ruccola, gurka, tomat, majs)

Vitt vin, öl, saft, vatten

Efterrätt
Mjölk- och äggfri kladdkaka
Bröllopstårta
Äppelpaj

Hallon
Grädde
Mjölkfri vaniljsås

Kaffe, te, saft

Isak 7 år

Idag är det dags för Isaks andra kalas, fast det är först i morgon han fyller år, den här gången kommer de i släkten som bor i närheten.

Till eftermiddagsfikat bjuds det på kaka med chokladhavreströssel, långpannebulla, älglortar, äppelpaj med vaniljsås och grädde och mjölk- och äggfri tårta med marsipan.

Till middag har Isak fått välja mat och det blir hans stora favorit – Tacos.

Olivia 9 år

Idag fyllde stortjejen 9 år. Det firades med en massa paket, lunchgäster, fikagäster och middagsgäster. Lunchen och middagen bestod av samma maträtter men olika gäster. Vi åt kycklingpaj, vegetarisk paj, varm korv, sallad och rester från gårdagens tacopizza. Till fika och efterrätt åt vi långpannebulla, kaka med chokladhavreströssel, havrekakor, chokladfingrar, dajmtårta, mjölk- och äggfri kladdkaka, ”vanlig” kladdkaka, äppelpaj, vispad grädde och mjölkfri vaniljsås.

Recepten kommer senare. Nu ska jag gå och sitta i soffan och ta det lugnt.