Få lite matro med hembakat

Igår kväll bakade jag moccarutor till en kund som hade beställt det till en släktträff. Jag dubblade mitt vanliga recept och gjorde det i en vanlig långpanna istället för i en liten. På fredag tar jag semester i en vecka drygt så nu är det sista rycket. Vill ni beställa bröd kan ni läsa mer om det här: http://matro.blog/p/forsaljning.html

Eftersom det var så varmt igår var det lite svårt att få glasyren att stelna, sådana gånger är jag extra glad över vår matkällare. Efter ett tag där inne kunde jag skära kakan i bitar utan att glasyren rann av kakan.

I dag har min kusin Viveka varit här, vi satt ute o fikade och surrade i flera timmar. Trevligt! Hon är optiker så nu ska jag ta tag i mitt glasögonbyte som det varit dags för ett bra tag.

Nu är det dags för te och att bänka sig framför tv:n och Allsång på Skansen för det är ju faktiskt tisdag idag kom jag precis på. Jag är något dagvild så här en dryg vecka in i semestern.

Lugn och skön kväll

Idag var det första kvällen på länge som ingen av oss hade en tid att passa, inga möten, inga träningar, inga arbetspass. Så skönt! Jag har njutit ordentligt för det lär dröja till sommarlovet innan det inträffar igen. I och för sig är det inte så länge till sommarlovet. Helt otroligt att maj snart är slut, jag har inte hunnit med.

Jag passade på att baka till skolavslutningarna nu när jag inte behövde agera taxichaufför eller pass-upp. Det var extra lugnt att komma hem från jobbet idag eftersom Isak hade förberett maten som bara behövde ställas in i ugnen när jag kom hem. Skönt!

Om ni vill beställa bröd till skolavslutningen så börjar det bli dags att beställa det nu om jag ska hinna i tid. Jag kan fortfarande ta emot några beställningarna.

Nu ska jag fortsätta att ta det lugnt och njuta av att jag inte har behövt titta på klockan nå ikväll!

Trasig diskmaskin

I fredags och i går var jag så lycklig och kände att jag hade världens flyt och allt gick min väg, med ett glädjande telefonsamtal, hembakat-beställningar och en massa annat. Men idag kom jag tillbaka till verkligheten när diskmaskin började pipa och visa nån felkod. Så irriterande att den går sönder när jag är ensam hemma dessutom, så nu blir det handdisk några dagar framöver i väntan på att Leif kommer hem och tittar på den. Jag fick lite papperstallrikar och plastmuggar av mamma som vi ska ha till middagarna för att minska disken lite grann. Det blir nog mycket ändå.

Köttgryta och ris på papperstallrik

Dagens middag (ätandes på papperstallrikar) var en köttgryta med vin, kantareller och bacon som jag tillagade i min nya slowcooker – Nordic Cooker. Den var lite annorlunda att använda mot för Crock Pot som jag har använt många gånger. Jag ska använda Nordic Cooker några fler gånger innan jag gör en jämförelse med för- och nackdelar.

Tyvärr blir ju inte maten lika god när man äter på papperstallrikar med plastbestick, tur att jag hade kokat köttet länge så att det var mört för det hade nog blivit jobbigt att skära segt kött med plastbesticken.

Isaks önskemat

Åh vad skönt med fredag och en hel helg framför sig. Man kan lugnt säga att det märktes på jobbet att jag var hemma med Ida hela förra veckan. Jag har jobbat 2,5 timmar mer den här veckan än vanligt för att hinna undan det mesta. Och nu märks det hemma, framför allt i tvättstugan, att jag inte har varit hemma så mycket den här veckan. Förutom längre arbetsdagar var jag ju borta hela onsdagskvällen på kökseventet. Jag och tvättstugan lär ha dejt hela helgen:)

I veckan har barnen fått bestämma middagsmat var sin dag. Ida ville ha köttbullar och Olivia ville ha Spagetti Carbonara som vi åt igår med Pancetta istället för vanlig bacon. Idag åt vi Isaks önskemiddag och det var – kycklingklubbor och potatishalvor.

Till efterrätt hade vi rulltårta och havreformar med hallon som vi fick med oss från mamma. Havreformarna blev en storfavorit hos mig så nu måste jag tigga till mig receptet.

Kanelbullens dag

Har ni bakat kanelbullar i dag? Jag förmodar att de flesta av er i alla fall har ätit kanelbullar. För nog känns det som Kanelbullens dag har slagit igenom riktigt stort i Sverige nu. Jag har inte orkat baka nå kanelbullar, så vi åt Findus köpta kanelbullar som är både mjölk- och äggfria…och riktigt goda.

Om man inte vill fylla bullarna med kanel finns det en massa alternativa fyllningar, t.ex. farinsocker för att få kolasmak, äpplen, marsankräm eller blåbär med eller utan mandelmassa.

Sportlov

I veckan firar vi sportlov i Jämtland och det provas inga nya recept tyvärr.

Olivia tyckte att baguetterna vi åt när hon var borta en gång såg så goda ut, så det åt vi till lunch en dag. Lax med pesto har vi också ätit.

Vår familjefavorit kotlettrulle bjöd vi på till middag för någon dag sedan. Och även här uppskattades den. Till efterrätt gjorde jag en äppelsmulpaj.

Leif bjöd på sin favorit, laxcannelloni och till det gjorde jag en ruccola-& tomatsallad. Eftersom en av barnens kusiner är allergisk mot fisk gjorde jag en skinksås och pasta till honom och till Isak eftersom laxcannellonin innehåller ägg.

Matlagningsfri helg

Den här helgen blir det ingen middagsmatlagning för mig. Vilken lyx! Idag var vi bortbjudna på middag och imorgon ska jag på restaurang med två tjejkompisar.

Idag har jag ätit lamm och det händer inte speciellt ofta. Ibland på påsk bjuder mamma på lammstek, men jag har aldrig lagat det själv. Men snart kanske jag vågar prova mig på det också. Idag hade vi en trevlig dag och kväll med mycket gott att äta och trevligt sällskap. Vi började med att fira kanelbullens dag. Sedan fick vi en jättegod vitlökspäckad lammstek med potatis, sallad, kall sås, varm sås, bröd, smör och dryck. Som om det inte var nog, så fick vi en jordgubbspaj till efterrätt med vaniljssås och tre sorters glasser. Det bästa av allt – Allt var mjölk- och äggfritt för Isaks skull.