Sommarledigt

Det blev visst sommar och jag tog långledigt från bloggen. Vilket väder alltså och hela Sverige verkar ha haft det lika underbart. Jag hade semester i fredags, ett beslut taget för länge se’n och inte kunde jag då tro att jag skulle få värsta högsommarvärmen på min lediga dag.

Fast helt ledig var jag ju inte för det är så mycket som händer i mitt liv nu och många beslut att fundera på och sedan slutföra. Så bloggen har hamnat långt ner på min att-göra-lista. Men nu verkar det snart som att det kommer lugna ner sig och att det inte är så många fler stora grejer att fixa med.

Även nu på fredag är jag ledig, så det blir ytterligare en fyradagarsvecka för mig. Underbart! Och sedan är det bara en vecka kvar tills min riktiga semester börjar. En alldeles för tidig semester enligt mig, men i år blev jag tvingad till dessa veckor så det är bara att acceptera läget. Jag får vara nöjd att jag får fyra veckor semester. Så bra är det inte alla inom till exempel vården som har det.

Morsdagshelg

Morsdags-firande i dagarna tre, det tackar man inte nej till. Inte jag i alla fall, jag som älskar att fira allt som kan firas.

Det började redan i fredags då Olivia kom hit med en fin och framför allt god chark- och ostbricka. Perfekt start på helgen. Jag blev så himla glad och överraskad. Älskade unge!

Igår fick jag fira mors dag med alla mina 3 barn och min mamma. Det var ingen sommarvärme, men i vårt fina hörn på altanen satt vi i skydd för de kyliga vindarna. Så där, i solen, kunde vi låtsas att det var sommar och kanonväder.

Jag gjorde samma goda fräscha smörgåstårta som i fjol på mors dag, en smörgåstårta à la Club Sandwich. Har ni inte provat den än så tycker jag att det börjar bli dags. Den är så fräsch tack vare att man använder turkisk yoghurt och cream cheese istället för grädde och majonnäs.

Dessutom grillade vi lite olika korvar eftersom alla inte har förstått tjusningen med smörgåstårta. Helt okej, för då blir det ju mer till mig…

Till efterrätt hade jag bakat en rabarberpaj, godaste efterrätten den här årstiden. Jag gjorde en enkel, men supergod variant. Undra hur många varianter på rabarberpaj det finns 🙂 Bara här på bloggen finns en uppsjö.

Idag fortsätter morsdags-firandet med att jag och syrran ska till mamma på eftermiddan för lite tårta, bubbel och snittar. Jag hoppas på lite sol och värme så vi kan sitta ute även idag.

Lugnt i Luleå

I morse vaknade jag alldeles för tidigt för att vara en lördag, ja det var för tidigt oavsett dag. Redan klockan fyra vaknade jag och kunde omöjligt somna om. I drygt en timme försökte jag men sedan gav jag upp för då började jag även bli lite hungrig och tesugen.

Efter en macka och en kopp te drog jag på mig träningskläderna och gick i väg på en promenad. Lika bra att passa på att ta en magisk promenad när man ändå är vaken. Det är nå speciellt med att vara ute o promenera vid 6-7-tiden, så tyst, lugnt och stilla.

Dessutom sken solen från en klarblå himmel och det blåste inte speciellt mycket. En underbar start på dagen helt enkelt. Men när jag sedan kom hem var jag lite småtrött och lyckade faktiskt sova en timme. Sedan var jag redo att städa altan och förbereda dagens mors-dags-firande.

Räkdag

Igår köpte vi färska räkor så då blev det självklart räkor både till lunch och middag. Lovely!

Till lunch fick var o en göra sin egen räkmacka med valfritt bröd och tillbehör. Jag valde ett grövre bröd som jag rostade (allt bröd blir godare rostat) och sedan tog jag ett tunt lager majonnäs, färsk spenat och äggskivor innan jag toppade med räkor. Vilken kanonlunch, va? Precis vad vi behövde för att muntra upp en gråtråkig och regnig söndag.

Till middag gjorde jag en riktigt god laxpasta som jag blandade ner räkor i vid servering. Visst vet ni att det är viktigt att inte koka räkorna, för då blir de sega och tråkiga.

Recept kommer… för det här receptet är jag säker på att ni vill ha för vi slickade nästan tallrikarna för att det var så gott. Jag såg till att gömma undan en portion till lunch idag. Och det var minst lika gott i dag till lunch. Men nu är det helt slut, tyvärr. Men det här kommer jag göra snart igen för lax, räkor, pasta, parmesan och god kryddning är ju sååå gott.

Igår var det regnigt o grått och idag vaknade vi till en lika gråtråkig dag. Men nu skiner solen från en blå himmel. Så oväntat men hur lycklig blir man inte. Jag ska skriva klart det här inlägget och se’n har jag en annan grej jag också måste skriva klart och få iväg. Men sedan ska jag ta mig ut på en promenad och njuta av att solen äntligen är här igen.

Finvädret verkar dessutom ska hålla i sig resten av veckan. Tänk om vi får fira morsdag ute i solen. Det vore väl underbart. På tal om morsdag måste jag börja fundera på vad jag ska äta för gott då. Kanske blir det en repris på fjolårets goda smörgåstårta.

Igång igen

Då är en ny arbetsvecka igång, en riktig kort vecka. Bästa arbetsveckan på hela året 🙂 men tyvärr verkar det inte bli en solig vecka här i norr. Men man kan ju inte få allt. Men nog blir man lite småledsen då det enda man hör och ser på tv och i tidningar är om sommarvärmen som nu är på gång. Inte här dock 🙁

Helgen som precis passerade innehöll lite allt möjligt. Sol, moln, regn och snö, god grillad mat och köpesmat, soffhäng, altanhäng och flera långa promenader, vila och hemjobb. En rätt bra helg helt enkelt.

Det bästa med helgen är att jag verkligen har kommit igång med promenader, jag är inne i ett riktigt bra flow nu då jag verkligen längtar ut. Sån himla skön men ovanlig känsla för egentligen är jag ganska slö. Men inte nu 🙂 På söndag morgon var det magiskt ute – sol, vindstilla och ovanligt varmt.

Det tog tid, men nu känner jag mig dessutom nästan helt frisk. Sån underbar känsla. Det viktigaste och bästa är att energin är tillbaka. Förutom att det inte är kul att gå omkring o vara sjukt trött hela tiden, blev ju dagarna så korta då jag behövde sova 12 timmar per dygn. Och de dagar jag tog en lite längre promenad då behövde jag ytterligare nån timme sömn.

Effektiv

Vilken bra arbetsdag jag har haft idag, effektiv deluxe. Det är så himla kul när man klurat på förbättringsåtgärder och äntligen får testa dem och ser att det verkligen funkar. Så var det idag! Längtar redan till nästa månad då det är dags igen för dessa arbetsuppgifter så jag få testa mina idéer på riktigt, för idag var det bara en del av mina idéer som jag kunde testa.

Jag älskar att jobba med att effektivisering och digitalisering och har så många idéer jag vill gå vidare med. Efter en sån här dag är jag mer taggad än nånsin.

På tal om digitalisering älskar jag att beställa mat online. Så mycket tid jag tjänar på det. Fast helt ärligt så längtar jag otroligt mycket att gå i en matvaruaffär i lugn och ro, hitta inspiration och klämma o känna på produkter. Men det kommer… Just nu så handlar jag online och drar på så sätt mitt strå till stacken för att försöka minska smittspridningen. Nu gäller det verkligen att hålla i och hålla ut.

Just nu sitter jag o beställer mat för att hämta upp imorgon. Men jag har ingen inspiration till helgens middagar. Jag är sugen på grillat eller annan fräsch sommarmat, men nu ska det ju bli sämre väder igen och det ska t.o.m snöa. Så vi skippar nog grillat i helgen, eller….

I helgen däremot då grillade vi en massa både till lunch och middag. Till fredagsmiddag grillade vi Triple cheese Beer Can Burgers, jalapñoostfyllda champinjoner och halloumi. Till det åt vi ugnsrostad potatis, morötter och grönkål, samt sallad och såser. yummie!

Har ni något smarrigt middagstips till mig?

Vackert och gott!

Älska – hata

Jag brukar älska att sova och tycka att det är det bästa som finns. Men nu är jag så less att sova och vill inget annat än att vara vaken. Jag trodde faktiskt inte att jag skulle lessna på sova. Men efter att i flera månader ha sovit flera gånger per dag och totalt ungefär 12 timmar per dygn är det kanske inte så konstigt att även jag till slut har lessnat på att sova.

Nu känner jag mig lite piggare och sover faktiskt inte riktigt lika mycket nå mer, men det är fortfarande flera gånger per dag. Men jag hoppas att jag snart slipper det också.

Det här påsklovet kom så himla perfekt för mig för nu ska jag försöka att ta det lugnt på dagarna. Allt för att slippa sova 🙂

De här lediga dagarna kommer jag röja några förråd (i lugnt tempo). Älskar känslan av att få göra mig av med saker och organisera o göra fint i förråden. Synd att det inte finns några loppis att sälja saker på nu i pandemi-tider.

Jag ska även baka lite, bakning är avkoppling och rent nöje för mig. För att inte tala om att sedan få äta nybakat 🙂 Måste hitta några roliga goda recept att testa.

Långtidssjuk

Som vissa av er trogna bloggläsare har märkt så har jag ofta skrivit att jag är hängig, sjuk och/eller trött och det blir även färre o färre inlägg. Jag har varit sjukt trött och haft jobbig hosta i flera månader och kvällarna har gått åt till att sova/vila och inte till att blogga. Jag har inte skrivit så mycket mer om det eftersom jag inte har vetat vad jag har haft i kroppen.

Självklart har det varit jobbigt att vara sjuk men det värsta har nog varit ovissheten om vad det är för fel på mig. Men nu äntligen finns det en teori, men tyvärr finns det inte nån medicin som hjälper. Utan det måste läka ut av sig själv och jag måste vila, vila och vila lite till.

Läkaren tror att jag har drabbats av det som i media kallas långtids-Covid, eventuellt av någon annan infektion än Covid men med samma symtom (trötthet och hosta). Men eftersom jag inte fick Covid när Leif hade det för ca en månad sedan tyder mycket på att jag har haft Covid tidigare.

Jag är sjukskriven 25% och mår därför lite bättre för nu hinner jag vila och sova, antingen på lunchen eller efter jobbet. Tack vare att jag hinner vila på dagarna mår jag bättre och är lite piggare på kvällarna och har därför sluppit febern de senaste veckorna. Så himla skönt! Att få slippa febern med tillhörande frossa och muskelvärk är ett stort framsteg.

Den extrema tröttheten jag känner och har känt är bland det värsta jag varit med om och så frustrerande. Inte ens under småbarnsåren kommer jag ihåg att jag var så här trött och slut på energi.

Så nu vet ni vad det beror på att jag inte är lika positiv och inte skriver lika många inlägg som jag brukar och som jag vill. Men jag hoppas att det här snart vänder så jag får tillbaka min energi.

Men ni kommer väl ihåg att jag har ett enormt recept-arkiv som ni kan gå igenom och där hitta en massa goda och bra recept.

Skratta o sova

Som vanligt är det alltid lika härligt med fredagkväll och en hel helg framför sig. Jag är nog inte ensam om att älska fredagkvällar, eller hur? Alltså känslan på fredagkvällar är magisk och för Ida känns det nog extra bra idag för nu har hon ett långt sportlov framför sig.

Själv tar jag inget sportlov i år, utan jag satsar på påsklovet. Men det sket sig redan lite då jag i dag insåg att jag måste jobba tisdagen efter påsk. Men jag tror och hoppas att jag kan vara ledig några dagar i alla fall.

Det var en annorlunda arbetsdag idag med både skratt o gråt tillsammans med nya fina kolleger på plats på jobbet. Riktigt kul att vara där för ovanlighetens skull och så skönt att få skratta på arbetstid igen. Det behövde jag!

Efter att ha slutat rätt tidigt hann jag vila ett tag innan det var dags att sätta igång med middagen. Alltså det är så himla skönt att hinna vila ett tag efter jobbet. Speciellt på fredagar då jag ofta är lite extra trött. Det är ofta den kvällen vi går o lägger oss tidigast på hela vecka, bara för att vi är så sjukt trötta. Är det nån som känner igen sig?

Dagens middag blev en av Idas favoriträtter, så vi hade en väldigt nöjd tjej till middagen. Glada barn är det bästa jag vet 🙂 Vad tror ni det var för go’middag hos oss?

Det var wok – med skinkstek, vitkål, morötter, broccoli, rödlök, paprika och nudlar. Kryddad med tomatpuré ketjap manis, soja, fond och Sriracha. Recept kommer….

Sol, snö och is

Vaknade i natt efter två timmars sömn av att de höll på att skrapa vägarna från snö och is. Så välbehövligt och något jag längtat efter. Men jag önskade ju inte att de skulle göra det på natten för det lever om en hel del. Ja, ja nu har vi lite mindre snö på vägen och jag kunde ju trots allt somna om efter ett några timmar. Slutet gott, allting gott.

Ser även att de har slängt ut grus så i dag vågar man sig kanske ut på en kort promenad. Måste komma igång med mina lunchpromenader igen, för att få upp flåset och för att tanka solljus. Om jag inte promenerar med nån kompis och går o surrar så lyssnar jag gärna på nån bra ljudbok. Har ni några tips! Favoriten är svenska deckare.

Som ni ser har vi fortfarande enormt mycket snö kvar och det är helt underbart vackert när solen skiner. Nu hoppas jag på många fina vårvinterdagar så vi kan träffas utomhus i solen. I fjol blev det många grill-luncher ute när Corona var nytt och vi trodde att det skulle vara över på några månader.

Men nu sitter vi här ett år senare med större smittspridning än någonsin. Håll i och håll ut, för nu är vaccinet och drömmen om ett mer normalt liv nära.