Kategori: Dryckestips

Te-leverans

Ni som har följt mig ett tag här på bloggen och på instagram (@matro_sara) vet att jag dricker mycket te och framför allt chai-te med lite skummad te på toppen. Inte att förväxla med chai-latte som är sött och sliskigt och inte något för mig.

Chai-te är gott både i mugg o glas och både ute o inne 🙂

Mitt favorit-chai-te köper jag på Nk i Stockholm, det är riktigt smakrikt o gott. Jag har provat många varianter men de flesta är för svaga och får inte den riktigt goda chai-smaken av bland annat kardemumma. Som ni förstår är det inte enkelt att ha favorit-teet i Stockholm och själv bo i Luleå, många vänner ha fått te-köps-uppdrag av mig när de besöker huvudstaden. Men nu har jag hittat ett bättre sätt! Senast jag var på Nk frågade jag om det gick att få tag i teet på något annat sätt – och det gör det!

NK köper sina teer från Sibyllans kaffe- och tehandel och de har en webb-shop! Perfekt för mig. Nu har första leveransen kommit – snabbt o smidigt och inte nå dyrare. Innan jag provdrack teet var jag lite orolig att det verkligen var rätt te, men efter en klunk kunde jag lugnt konstatera att det var rätt te.

När jag ändå beställde chai-te beställde jag lite andra teer också.
Kul att prova någon annans sortiment.

Schlager Prosecco

Redan söndagkväll! Vart försvann den här da’n och helgen? Jag hade behövt några timmar till för att hinna allt jag hade velat. På lördag ska jag ha SchlagerParty och jag hade velat hinna förbereda lite till i helgen, men nu får jag göra det i veckan istället. Men jag har i alla fall hunnit hämta ut min vinbeställning med dessa snygga flaskor.

På en schlagerfest måste man ha bubbel och vad passar bättre än Schlager Prosecco. Det kommer i alla fall vara en given mittpunkt på mitt SchlagerParty för jag älskar schlager och jag älskar Prosecco.  Menyn är nästan klar och vi kommer ha Prosecco både i glasen och tallrikarna 🙂

Den är en beställningsvara på Systembolaget, men beställer du imorgon så har du vinet hos dig innan helgen. Bra service! Här hittar du vinet: http://www.systembolaget.se/dryck/mousserande-viner/schlager-prosecco-7711101

En rolig detalj på flaskorna är att det ser ut som en mikrofon med en on/off-knapp.

Vad tänker ni på när ni tänker på schlager? Jag tänker på bubbel, glitter, ballonger och rosa, så allt det kommer finnas hemma hos oss på lördag. Mer bilder kommer under veckan både här och på Instagram där jag heter matro_sara.

Brazin vin

I lördags när Isak hade sina kill-klasskompisar här på ”kalas” blev vi andra utkörda hemifrån så att de skulle slippa alla föräldrar och syskon 🙂 Vilken tur att vi har trevliga grannar där man alltid känner sig välkommen…och som även bjöd på middag. Så där tillbringade vi hela lördagkvällen med god mat, gott vin och trevlig sällskap.

Vi bjöds på bakad potatis med goda röror och sallad – en underbar middag. Det fanns även kyckling och entrecôte, men jag som älskar röror struntade i köttet. Medan Ida som älskar kött valde entrecôte till potatisen.

Jag hade med mig en flaska vin som vi drack till maten och vi blev båda glatt överraskade för det var ett riktigt gott vin. Jag blir inte förvånad om vi båda kommer köpa hem fler flaskor av detta Zinfandel-vin från Kalifornien. Vinet är alltså inte från Brasilien som många tror vid en snabb blick på etiketten (där det står Brazin och inte Brazil).

Var tvungen att leta efter nörd-info på nätet för jag älskar att läsa mer om vinerna jag dricker:

Karaktär: Klar, mörk, rödblå färg. Generöst fruktig doft med rostad fatkaraktär,inslag av mörka bär så som björnbär och blåbär samt toner av kryddor och kaffe. En fyllig, fruktig och koncentrerad smak med inslag av mörka plommon, choklad och rostad fatkaraktär. Brazin har ett långt, koncentrerat avslut.

Lagringspotential: God att dricka nu men kan med fördel lagras 2-3 år. 

Druvorna till Brazin 2011 plockades under den korta tid som de visade sin mest gynnsamma och balanserade karaktär och togs så fort som möjligt till vineriet i Lodi, Kalifornien. Lodi, beläget ca 10 mil öster om San Francisco längs med Sacramento River Delta i de nedre delarna av bergskedjan Sierra Nevada, har ett medelhavsklimat med heta, torra sommardagar och kalla nätter som får druvorna att mogna på ett optimalt sätt. Vingården bevattnas bara två gånger om året med översvämningsbevattning,”flood technique”, vilket innebär att marken svämmas över med vatten som får infiltrera marken. På detta sätt stressas vinstockarna, vilket leder till att druvorna blir mindre, men ger mer koncentrerad frukt.

Glutenfri havredryck

Havredryck, eller havremjölk som vi kallar det, har vi använt sedan Olivia var liten då vi upptäckte att hon var mjölkallergisk. Och sen fick vi Isak som också var mjölkallergisk och sen kom Ida som inte har varit mjölkallergisk men som alltid föredrar havremjölk framför ”vanlig” mjölk. Mååånga år alltså och vi har använt den i te, till o’boy, matlagning och framför allt till bakning för min del.

Nu när jag även vill baka glutenfritt lite då och då så kan jag inte använda havremjölk (trodde jag). Havre i sig är glutenfritt men eftersom den oftast hanteras i samma lokaler och maskiner som t.ex. vete är det inte helt glutenfritt. Nu börjar det komma mer och mer glutenfritt havre, t.ex. havregryn och havremjöl men även havredryck, som alltså hanteras i en glutenfri miljö. Så nu kan jag använda havremjölk även när jag bakar glutenfritt. Perfekt!

Mat och dryck med Cono Sur

Fredagens event på Restaurangakademien anordnad av Spring Wine and Spirits (f.d Spendrups vin) för matbloggare som är med o tävlar i Cono Surs recepttävling var lika trevlig i år som i fjol. Vi började med mousserande vin och lite mingel. Så underbart att umgås med fler nördar som älskar att prata mat och vin och som har kameran i högsta hugg hela tiden.

Sen delades vi in i olika grupper för att slutföra de fyra olika maträtterna som de på Restaurangakademien hade förberett. Den första rätten var en ank- och kycklingleverterrin med portvinskokt lök och äpple serverad på surdegskrutong. Till detta drack vi Con Sur Gewurztraminer.

Jag hamnade i första tallriks-förrätten som bestod av krondillsrimmad gös, fårticka, krondillsmajonäs, kavringskrutonger, spritärter, forellrom och ärtskott. Riktigt gott där krondillsmajonnäsen fick mest beröm och den kommer nog dyka upp på många kräftskivor hos oss bloggare. Vinet som serverades till detta var det vita vinet som man kunde tävla med, Cono Sur Chardonnay (jag valde ju att tävla med det röda vinet).

Första kötträtten var en råbiff av sotad innanlår med bondbönor, krasse, picklad schalottenlök och ett lent och gott potatisskum som serverades ur en sifon direkt vid bordet. Nu var det dags för det första röda vinet och det var Ocio Pinot Noir.

Kvällens höjdpunkt och största wow-känsla var kantarellrisotton med tryffel, så len, så smakrik och så god. Till risotton var det dags att dricka det röda ”tävlingsvinet” Cabernet Sauvignon Carmenere.

Råvarorna som min grupp jobbade med var krondillsrimmad gös som skulle skäras i tunna skivor på snedden, fårticka som skulle skivas och spritärter som skulle blancheras och skalas. Forellrommen, kavringskrutongerna, dillmajonnäs och lite annat var redo att användas på en gång.

Min syssla blev att blanchera och skala spritärter. Inte så svårt, men det var inget av de olika momenten eftersom Restaurangakademien hade förberett det mesta.

Vår förättstallrik blev riktigt vacker tycker jag med de olika färgerna. Där gjorde vi ett bra jobb!

Tack alla inblandade för en trevlig kväll!

Rosévinet med den snygga etiketten

Igår, på nationaldagen, tänkte jag inviga sommaren med sol, värme, grillkväll och rosévin. Det blev dock lite ändrade planer för vi fick klara oss utan solen och värmen ännu en gång. Men det blev en trevlig kväll i alla fall och trots att det spöregnade ute så invigde jag rosésäsongen.

Rosésäsongen invigdes med det goda vinet med den snygga etiketten – Petite Faiblesse Rosé, som finns i Systembolagets beställningssortiment. Visst kommer ni ihåg det vita vinet med lika snygg etikett? Här kan ni se det. Etiketten föreställer den unga fransyskan Collette som njuter av livet till fullo. När hon minglar på modevisningar och möter nya bekantskaper i St Tropez, vill hon hänföras av dryck som tilltalar alla sinnen. Illustrationen av Collette är tecknad av modeillustratören Yoco Nagamiya från berömda Masa Mode Academy of Art i Japan. 

Och inget vintips utan lite fakta: Petite Faiblesse Rosé är gjord på druvorna Merlot och Cabernet Sauvignon och har liksom det vita vinet en lätt, aromatisk och fruktig stil. Det passar utmärkt som apéritif eller tillsammans med lättare tapas, sallader och asiatisk mat.

Ett gott fräscht vin som jag kommer dricka fler gånger i sommar. Både etiketten och den snygga färgen på vinet gör att det blir extra snyggt att ställa fram på bordet. Dricker ni rosévin på vintern? Inte jag, nån gång kanske det har hänt men det hör inte till vanligheten. Men på sommaren byter jag för det mesta ut rödvinet mot en glas rosé, som jag helst dricker på vår altan.

Igår hade jag en dag på vift med lite tid hemma och ännu mindre tid för bloggen. Men i dag blir det en dag hemma i köket för nu är det hög tid att baka och laga mat inför Olivias examensfest på fredag. Dessutom kommer jag tillbringa tid vid datorn och bloggen för jag har en massa att dela med mig av till er, t.ex. så ska ni få receptet på ännu en rabarberpaj som jag bjöd på, och fick beröm för, både i fredags och i går. Men nu ska det färdigjästa brödet in i ugnen.

Ha en bra söndag så hörs vi lite senare!

Valborgsmässofirande

Vaknade till det mysiga ljudet av regnet som smattrade mot rutan och eftersom jag har mycket inomhusjobb som behöver fixas gör det mig ingenting att solen inte lyser utan det känns ganska mysigt att vara inomhus medan regnet öser ner ute.

Efter arbetsdagens slut i går var vi ett gäng som träffades på O’learys för bowling och mat. Alltså bowling är såå kul. Tyvärr hann vi inte spela klart den andra serien eftersom banan stängs av efter en timme. Min serie såg ut så här 9, strike, strike, spärr, strike, spärr, spärr. Hade varit kul att se slutpoängen om serien fortsatte på det sättet.

När vi hade bowlat klar var det dags för middag och som vanligt valde jag deras Jack Daniel’s kyckling, inte lika god som TGI Fridays men helt ok. Många av de övriga valde så klart hamburgare. När vi sen kom hem fick vi oss en mindre munter överraskning då Isaks cykel var stulen, sen visade det sig tack o lov att en ”kompis” hade ”lånat” den och cykeln har nu kommit till rätta. Skitungar, säger jag!

Pga cykelförsvinnandet försenades de fortsatta festligheterna men till slut hamnade vi hos en granne med vin och tilltugg och fick en trevlig kväll. Vi åt ost, kex, gurk- o morotsstavar, ricotta med tomat mm, vindruvor och chokladmajbrasor. Dessutom bjöds vi på en Irish coffee, det var år och dar sedan jag drack det senast.

Vinet vi drack var Pasqua Nero d’Avola Shiraz ett prisvärt (59 kr) allroundvin som beskrivs så här:
Pasqua Nero d’Avola Shiraz har en medelstor doft och är fruktdriven med inslag av mörka plommon och björnbär samt kryddor. Smaken är mjuk och behaglig med inslag av mörka bär, kanel och kryddnejlika.

Sponsrad video: Chill Out BiB

Nu längtar jag tills vår altan tinar fram. 

Efter vinterns rekordsnömängd lär det ta ett tag. Jag var till Stockholm i veckan och de trodde jag skämtade när jag sa att det fortfarande är mycket snö kvar. Tänk vad härligt med alla långa varma sommarkvällar vi har framför oss med god mat och vin, sittande på vår stora härliga altan.

Chill Outs Rosé-box hade jag i fjol på min försommarfest, för rosé är ju ett måste under våren och sommaren. Eller hur? Och är man många är det så praktiskt med en box istället för att öppna flaska efter flaska. Chill Out Wines finns i rött, vitt, rosé, och sparkling samt ett alkoholfritt alternativ. Har ni provat nån?

Tror jag måste ordna en ny försommarfest för att fira in att sommaren är på gång.

Sponsrat inlägg

Ekologiska Boira’

Tänkte komma med ett vintips så här början av veckan. Så hinner ni fundera och planera eventuella inköp inför helgen. Själv har jag en liten flaska bubbel på kylning. För några år sedan fick man leta ett bra tag för att hitta goda ekologiska viner på Systembolaget. Men nu kommer nya viner hela tiden, som är både goda och ekologiska. Det gillar vi!

Det senaste röda ekologiska vinet jag har druckit är detta vin som har funnits på flaska ett tag, men som numera även finns på box. Jag (som tycker om genomtänkta detaljer) älskar handtaget på boxen. Så mycket snyggare än det traditionella plastbandet.

Boira’ Organic Sangiovese
Druva
100 % ekologiskt odlade Sangiovesedruvor från italienska Marche. 
Tillverkning
Druvorna har skördats varsamt och sedan jäst i temperaturkontrollerade tankar för att bevara den härliga frukten. Därefter har vinet lagrats i fyra månader på ekfat. 
Doft
Boira’ bjuder på en rik, bärig och ungdomlig doft med inslag av mogna körsbär, fat och örter. 
Smak
Smaken är bärig, lätt aromatisk med inslag av mörka körsbär och örter. 
Passar till
Vinet passar perfekt till pasta, smakrika vegetariska rätter och till lamm eller nötkött. Boira’ är också en passande middagspresent till den som värnar om natur och miljö. 

Nu har jag kommit med två vintips till er i januari. Förutom detta Boira’ även Caravan Durif. Har ni något bra vintips till mig? Så kan ni gärna skriva en kommentar här, på Facebook eller på Instagram (@matro_sara), eller så kan ni mejla mig (mejladressen finns uppe till höger). Det finns så mycket vin, men alla är inte goda. Så ge mig era bästa tips!

Delizie – pastastubbar med skinka, zucchini och ost

Nu har vi söndagskänsla här i huset trots att det är tisdag, men eftersom det är sista dagen med ledigt är det kanske inte så konstigt att vi tror att det är söndag. Gårdagskvällen innebar mycket surr och nästan lika mycket vin så det blir nog en dag i soffan i dag och vi kanske till och med slår till med en pizzamiddag. Övriga familjen lär jubla om jag kommer med det förslaget.

Till gårdagens middag gjorde jag en pastarätt med skinka, zucchini, ost och vit- o tomatsås.

Delizie – pastastubbar med skinka, zucchini och ost
200 g färska lasagneplattor
200 g kokt skinka
200 g emmentalerost
riven ost (resterna av emmentaler om det blivit över, annars parmesan)

1 zucchini
Bechamelsås
Tomatsås

Bechamelsås
50 g smör
0,75 dl vetemjöl
5 dl mjölk
salt o vitpeppar

Smält smör i en kastrull och rör ner vetemjölet. 
Tillsätt mjölken litet i taget och koka upp under omrörning. 
Låt koka 3-5 minuter
Smaka av med salt och vitpeppar.

Tomatsås
1 liten lök
olivolja
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
1-2 tsk torkad basilika
salt o peppar


Finhacka löken, stek den mjuk i lite olivolja.
Häll i krossade tomater.
Skölj ur burken med lite vatten och häll även det i kastrullen.
Låt koka ca 15 minuter.
Krydda med basilika, salt o peppar.

Delizie
Bred ut lasagneplattorna. 
Täck med ostskivor. 
Skär skivor längs efter zucchinin med osthyvel och lägg ovanpå osten. 
Toppa med skinka. 
Rulla ihop rullarna hårt från kortsidan och plasta in i plastfolie och låt ligga kallt i en stund (då är det lättare att skära dem i fina bitar som håller i hop).
Häll ett lager med bechamelsås i botten på en ugnsform. 
Skär pastarullarna i 3 bitar var. 
Lägg ”stubbarna” med snittytan uppåt i formen. 
Häll över resterande bechamelsås.
Toppa med tomatsås.
Strö riven ost på toppen.
Ställ in formen i 225 grader ca 20 min.
En pysslig rätt som känns genomarbetad och med en massa goda smaker. Pasta, skinka, ost och zucchini i två olika såser – det kan ju inte bli fel, eller hur? Själva tillagningen innebär några olika moment men inget moment är svårt och mycket går att förbereda. Så låt er inte avskräckas av det långa receptet.

De två såserna gjorde jag dagen innan och pastarullarna gjorde jag några timmar innan vi skulle äta så fick de vila i kylen en stund. Om man inte vill göra egen tomatsås kan man köpa en färdig pastasås och använda istället. Älskar mat som går att förbereda och älskar mat som tillagas i ugn.

Lägg skivor av ost, zucchini och kokt skinka på lasagneplattor.
Rulla ihop, plasta in och låt ligga i kylskåpet ett tag.
Skär rullarna i tre delar och ställ dem i en form med bechamelsås på botten
Häll över resten av bechamelsåsen och tomatsåsen.
Strö över ost och gratinera i ugn.
Voilà, en god pastagratäng är klar!

Till maten drack vi ett av mina favorit-rödviner Caravan Durif, ett vin från Australien som sägs passa perfekt till viltkött med gräddiga såser gärna med lite sötma från t.ex. gelé. Vi har ofta druckit vinet till älgstekar av olika de slag och alltid varit nöjda. Gårdagens mat var dock långt från vilt, grädde och sött men ändå passade vinet perfekt. Kul! På Systembolaget tipsade de mig om detta vin med kommentaren ”Sjukt mycket vin för pengarna” och jag kan bara hålla med för det är ett relativt billigt vin och vi ser alltid till att ha några flaskor hemma.