God morgon, jag har varit vaken ett tag och sitter nu vid köksbordet med min tekopp medan övriga familjen fortfarande sover. Vi satte in en älgstek i ugnen i gårkväll som snart är klar och ska ner i en saltlag i några timmar. Sedan hoppas vi att vi har en god Tjälknöl till middag. 

Innan dess har jag tänkt vila en del, det känns som jag gjorde lite för mycket igår nu när jag äntligen känner mig frisk. Så typiskt mig, men i dag ska jag försöka vila lite och ta det lugnt. En promenad ska jag i alla fall se till att det blir för det verkar kunna bli en fin dag. Just nu skiner solen från en klarblå himmel och jag ser inte ett enda moln.

 

Nu när det är första söndagen i september tänkte jag återinföra veckans matsedel på bloggen. Hoppas ni hänger med och hittar inspiration till veckans middagar.

Matsedel v.37 september 2020

vegetarisk måndag

Vi börjar med en vegetarisk smakrik rätt. Pasta är ju så gott i sig så man behöver inte krångla till det så mycket. Spagetti, vitlök, chili och tomat blir tillsammans en Spaghetti al Pomodoro

tisdag

Lax är ju så himla gott och jag skulle kunna äta det flera gånger i veckan, men då blir det så mycket gnäll från familjen så jag äter det mer sällan. Här en krämig variant med smak av lime Limegratinerad lax

onsdag

Kantarellsoppa passar att göra nu i höst, antingen av nyplockade kantareller eller för att tömma frysen på fjolårets. 

torsdag

En höstköttfärssås blir det om man tillsammans med köttfärsen blandar ner en massa morötter, kålrot och rotselleri. Jag brukar ta ungefär lika mycket rotsaker som köttfärs och det blir en jättegod och nyttig köttfärssås av det.

mysfredag

Än är det inte för sent att grilla, så då tycker jag att ni ska passa på att göra den här grillade kycklingsallad med en massa godsaker.

veckans godsak

Hjortronpaj får avsluta veckan, en krispig paj med detta vackra goda bär. Istället för en bild på en paj som ser ut som vilken paj som helst eftersom bären är täckta, visar jag er den här bilden på endast hjortron. Visst är de vackra?

Nu är snart denna långhelg slut och vi återgår till vardagen igen. Men barnen är lediga igen redan på fredag, själv har jag två hela arbetsveckor framför mig innan det är dags för en ny kortvecka då vi ska fira Isaks student.

Söndag innebär att jag försöker göra matsedlar för veckans vardagar, en matsedel till er och en till oss själva. Det är inte alltid vi följer den, men det är så skönt att ha en plan i alla fall.

Matsedel v.22 maj 2020

Nu kommer veckans matsedel lite senare än vanligt. Men den som väntar på nå gott…. Hoppas att ni inte har hunnit planera alla kommande dagar, utan att ni hittar något gott här hos mig. Jag ser fram emot kommande vecka som består av 2,5 dag jobb och sedan 4,5 dag ledig, så nu hoppas vi bara på lite sol och värme för maximal njutning.

Nu ska jag planera tillbehören till dagens middag, som blir grillad lax. Men vad ska vi äta till?

Matsedel v.21 maj 2020

Igår satt vi länge ute i solen och njöt av vårt varma hörn på altanen. Då kändes inte sommaren långt borta. Men det gör den nu! När jag steg upp var altanen och luften täckt av snö. Snyft! Nu verkar det dock mer o mer övergå till regn, men jag hade ju velat ha en till solig o fin dag under helgen.

Det får nog bli en innedag idag, kanske läge att förbereda några middagar inför kommande vecka och fylla på brödförrådet i frysen. Eller kanske bara ligga i soffan och ta det lugnt….

Jag har fixat ihop en veckomatsedel till er som jag hoppas ni kan hitta nå gott i. Och kolla in veckans godsak – kladdkaka och chokladbollar – allt-i-ett. Hur gott?

Matsedel v.20 maj 2020

En helg som känts mycket längre än tre dagar, det måste väl betyda att jag har kopplat av riktigt ordentligt. Det är sån skön känsla när man är nöjd med helgen, mycket bättre än de gånger då man knappt har hunnit nå och helgen känns alldeles för kort.

Eftersom det är söndag så kommer här en ny veckomatsedel med några av våra favoriter. Kycklingwoken är barnens favorit (även min), men bland dessa rätter är nog pastan med röding min favorit. Det är i alla fall min nyaste favorit. Den måste ni prova, funkar förmodligen lika bra med lax om ni inte har röding. Veckans godsak är nog bland det enklaste man kan göra till efterrätt och riktigt, riktigt gott.

Matsedel v.19 maj 2020

Oavsett vilken av dessa rätter jag skulle bli bjuden på så skulle jag äta den med stor aptit och glädje. Och rödavinbärskakan med min favoritkrydda – kardemumma, är hur god som helst och den var jag faktiskt nära att baka för nån vecka sedan.

Matsedel v.18 april 2020

Då var det redan söndag igen. Jag tyckte det var alldeles nyss jag publicerade en veckomatsedel och nu är det dags igen. Den här veckans matsedel innehåller en massa goda middagar, känns nästan som helg-hela-veckan. Jag måste sätta mig och planera vår egen matsedel också för den här veckan som passerat var en katastrof med en massa sista-minuten-lösningar. Och det tycker jag inte om!

Matsedel v.17 april 2020

Lite svårt att hålla koll på dagarna nu när man har varit ledig lite extra. Men idag är det söndag har jag koll på och det innebär att jag ska ge er en ny matsedel för att inspirera er inför veckans middagar. Hoppas ni hittar något gott som ni vill testa. Som vanligt hittar jag en massa som jag blir sugen på?

Matsedel v.16 april 2020

Jag har förstått att många har påsklov kommande vecka, men vi får vänta ytterligare ett tag och får lov veckan efter påsk istället. Vilken annorlunda påsk det kommer bli för många, nu när man ska hålla sig hemma och inte resa i väg. Vi hade tack o lov ingen påskresa inplanerad som vi var tvungna att ställa in, men vi hade väl hoppats på att träffa lite folk och äta en massa gott. Det lär väl dock inte bli av nu, att träffa folk alltså för äta en massa gott tänker vi ändå göra.

Men innan det är dags att planera påskmaten blir det en vecka med ”vanliga” middagar.

Matsedel v.15 april 2020

Har ni kommit ihåg att ställa om klockan till sommartid? Känns som det har varit ovanligt lite i tidningarna om det i år. De har lite annat att skriva om just nu och tidningarna fylls av Corona.

Imorgon hoppas jag att jag är tillbaka på jobbet igen efter två veckor hemma. Ska bli kul att komma ut lite, men det innebär också att jag i dag måste planera veckan lite mer än jag gjort på slutet. För nu måste logistiken och middagarna planeras i förväg igen eftersom Idas skola och basketträningar inte har ställts in.

Matsedel v. 14 mars/april 2020