Etikett: kött

Här i Spanien har jag inte samma utbud av ingredienser eller köksgrejer som hemma men det ger mig en extra kick att tänka ut nya saker att använda. Perfekt för att inte hamna i gamla hjulspår.

Som när jag ville göra fläskwok! Vi hittade en bit fläsk/skinka på affären och vi hade inte helt koll på vilken bit det var man jag tror att vi skulle kalla den skinkstek hemma. Sedan köpte jag soja, inte lätt att välja bland alla sorter, det blev nog en japansk soja för den kändes ljusare o mildare än den kinesiska som jag är van med hemma. Till fläskkött är det gott med lite sötma och eftersom vi redan hade köpt ketchup (till hamburgarna vi åt tidigare i veckan) använde jag det tillsammans med sojan som en marinad. Det blev perfekt och vi fick en supergod middag ute på altanen.

Enkel söt fläskwok med grönsaker o nudlar

Jag gjorde broccolin i rätt stora bitar eftersom vissa i familjen vill kunna peta bort den och jag är snäll och underlättar för dem. De färska stekta champinjonerna serverade jag på sidan om så kunde de som ville ta av dem och de som inte gillar svamp slapp sitta o peta bort små svampbitar. Ibland är jag extra snäll ?

Så perfekt det var att kunna köpa färdigskivade färska champinjoner. Det kommer jag sakna hemma. Jag älskar champinjoner men tycker det är så tråkigt att rengöra och förbereda dem. Har jag tur så kommer det snart färdigskivat till Sverige också.

Som vanligt efter maten när vi andra sitter kvar o pratar tar Ida sig ett kvällsdopp. Den tjejen älskar att bada. Hon badar HELA dagarna och har nog the Time of her Life, tänk att få göra det bästa du vet från det du vaknar till det du går o lägger dig. Vi är så nöjda med huset vi har hyrt, så himla perfekt med egen pool….och kök.

I vår familj är det inte lätt att göra alla nöjda och glada till middag. Jag undviker gärna kolhydrater men äter gärna mycket grönsaker och tycker om det mesta i grönsaksväg. Medan andra gärna undviker grönsaker eller i alla fall vissa grönsaker och de som äter grönsaker äter gärna olika grönsaker.

Så för att alla skulle bli hyfsat nöjda gjorde jag två varianter på en teriyaki-wok med fläskkött. En med nudlar och utan grönsaker och en med endast grönsaker. Vissa tog från båda varianterna och andra tog bara från den ena.

Den enklaste och förmodligen även det godaste är att göra endast en variant som innehåller både nudlar och en massa grönsaker.

Teriyaki-wok med grönsaker

Servera med lite extra teriyakisås och sesamfrön.

Teriyaki-wok med nudlar

ca 600 g strimlat fläskkött (t.ex skinkstek eller fläskytterfilé)

olja

ca 1,5 dl teriyakisås

nudlar

Bryn/woka fläskköttet snabbt i olja och krydda med salt och peppar. 

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda ner teriyakisås och nudlar till det wokade köttet.

Servera med lite extra teriyakisås och sesamfrön.

Vilken ser godast ut? En ganska enkel fråga enligt mig. Den färgglada med alla goda grönsaker ser ju så mycket godare ut och den jag skulle välja alla dar i veckan.

Att använda den färdiga teriyakisåsen är ett enkelt sätt att snabbt få god smak på woken. Men tyvärr innehåller den nog en hel del socker. Har faktiskt inte ”vågat” titta efter hur mycket ?