Denna alla hjärtans dag och fredag började inte speciellt bra men blev bättre o bättre och nu känns det riktig bra så nu kan jag njuta av kvällen och den kommande helgen ?
Etikett: meny
Lördagsmys
När snön vräkte ner i lördags höll jag mig inne mest hela da’n och strax efter tre lagom till hockeyn började dukade jag upp lite mellanmål/förrätt som vi åt framför tv:n.
Kändes som det var en lördag värd att fira. Alla lördagar är värda att fira men den här lördagen innebar även att långa januari var slut och februari började, eller mellomånaden som jag brukar kalla den. För nu är äntligen Melodifestivalen igång och flera lördagskvällar framöver är räddade.
Mellanmål/Förrätt/Småplock/Mingelmat
Toast Skagen med kräftstjärtar
rostade o saltade solroskärnor
Självklart hade jag bubbel i glaset för lite extra fest stämning. Bubbelvatten är oftast det godaste till mat men till mingelmat/småplock är det så himla gott med lite festligare bubblor.
När hockeyn var slut och Lule hade vunnit var det dags att börja med middagen och vi fortsatte på fest-temat, trots att vi åt rester från frysen. Men den som spar han har…
Festmiddag på rester
oxfilé
Nyårsafton 2019
Igår firade vi att 2019 var på väg att ta slut och att 2020 skulle ta vid. Vi avslutade året på bästa sätt, med supergod mat o dryck som vi njöt av i flera timmar. Tycker om tempot man kan ha på nyårsafton då man ska vara vaken länge och kan hålla på att äta i flera timmar och med pauser mellan de olika rätterna.
Nyårsafton 2019
Julafton 2019
Jag älskar uppesittarkvällen då lugnet har lagt sig och förväntningarna inför julafton har infunnit sig. Jag älskar allt med julafton – fikat, maten, julklapparna och all glädje. Jag älskar juldagens lugn utan måsten då alla är lite småtrötta, kylskåpet är full med god mat och vi går omkring i pyjamas mest hela da’n.
Gårdagen blev precis så lugn, mysig och god som jag önskade mig och övriga familjen verkar också supernöjda. Så nu fortsätter vi jullugnet i soffan.
Julafton 2019
Julfika
Glögg
Julbord
Efterrätt
God jul från mig, mina barn och min mamma i ett vitt Luleå ? |
En bra blandning av köpt och hemgjort |
Den varma hörnan med bl.a korv, köttbullar, omelett och Janssons. |
Ida ville absolut ha brunsås till köttbullarna och självklart fick hon det. |
Ostar och bröd. |
Glöggmingel 2019
Istället för 5 godaste eller en veckomatsedel får ni idag inspiration till lite julinspirerade godsaker. För igår hade vi glöggmingel igen efter ett par års uppehåll, så mysigt och trevligt. Nu gäller det bara att ladda om inför sista arbetsvecka innan jul.
Oftast brukar vi ha glöggminglet i början av advent men i år hann det nästan bli tredje advent innan vi hade en lördag som passade. Men den som väntar på nå gott….
Vi började ganska tidigt för att hinna äta riktigt mycket och länge. Det har varit en del pyssel med att planera och laga all mat, men så himla kul det är
Glöggmingel 2019
Välkomstglögg med tilltugg
Julinspirerad middag
Efterrätt
Ädelostcheesecake med pepparkaksbotten och fikonmarmelad |
Pestogran |
Pulled pork i korvbröd med blomkålscurry |
Saffransräkor |
Nubbesallad med knäckesticks |
Grönkålspaj |
Pepparkakspaj med äpplen |
Lingongrädde |
Dubbelfirande
Igår firade vi dubbelt med en mysig och god middag med lite extra show. Leif fyller år på söndag då det även är farsdag, men eftersom det är roligare med en festmiddag då man är ledig dagen efter så valde vi fredag som festdag.
När Ida och Leif var i Jämtland nu senast blev de bjudna på whiskyflamberad älgfilé och självklart ville Leif också prova flambera. Lite läckert, eller hur?
Dubbelfirande
Fördrink med tilltugg
Varmrätt
Efterrätt
Som oftast började vi med bubbel och småplock. Det blev lite matigare än jag hade tänkt, med tanke på den goda varmrätten. Men jag blev så sugen på att prova både minipizzor med gott pålägg och de nya tacoskålarna jag hittade på affären. Så då blev det kanske lite för mycket och lite matigt.
Ny favorit – minipizzor med bresaola, ruccola, parmesan och balsamicokräm. |
Även dessa blev riktigt bra – Gratinerade tacoskålar med köttfärs, salsa och ost |
Till varmrätt blev det alltså konjaksflamberad oxfilé. Mer show än smak. För inte vet jag om flamberingen gav någon smak till köttet. Däremot gav det smak till grönpepparsåsen.
Till köttet serverade jag min nya favorit – Rotsakspytt. Det är en del jobb med det, men det blir så gott så det är värt den tid det tar. Dessutom går det att förbereda och sånt gillar ju jag.
Potatis, morot, palsternacka, kålrot, rotselleri och gul lök |
Ett fat med en massa goda skivor oxfilé. Leif är verkligen expert på att steka kött – övning ger färdighet. |
Tacokalas när Isak fyllde 18
Här avlöser de stora födelsedagarna varann. Vi har precis återhämtat oss från Olivias 20-årsdag när det igår var dags att fira Isak som blev myndig❤️ Så kul att kunna ha kalaset med gäster på rätt dag eftersom det var söndag o helg.
Isak tyckte om mitt förslag på ett tacokalas, så det var ett lättfixat kalas den här gången. Att det gick åt mycket mat tolkar jag som att det var fler som gillade min kalasidé ? Vem tycker inte om tacos? Perfekt att var o en kan blanda och mixa som den själv vill. Men självklart började vi med lite bubbel för att fira vår 18-åring. Ingen fest utan bubblor ?
Tacokalas
Bubbel o snittar
Tacomiddag
Efterrätt
När jag tänker på godsaker och Isak så är det Delicatobollar jag tänker på. När han var liten och var tvungen att ha med sig eget fika när han skulle på kalas pga hans allergi så var det oftast Delicatobollar som vi packade ner.
After Work för Olivia 20 år
Igår firade vi Olivias 20-årsdag här hemma hos oss med After Work och som vanligt vid fest börjar vi med bubbel och snittar och dagen till ära hade vi riktig champagne. För självklart ska världens bästa Olivia firas ordentligt? Tänk att min kloka, kärleksfulla, underbara förstfödda dotter nu är 20 år.
Champagne o snittar
AW-buffé
Efterrätt
Är det årets sista blommor från trädgården? |
Nu är det dags att lämna det här kalaset och börja fundera på nästa för det är knappt en månad till nästa firande då Isak fyller 18 år. Alltså hur kan jag ha så gamla barn?! Måste snart sätta mig ner med Isak och festplanera lite inför hans stora dag som i år infaller på en söndag.
Mysigaste kräftskivan
Igår hade vi en liten mini-kräftskiva Ida, jag och Leif. Såå mysigt. Ida är den som är mest förtjust i kräftor och åt nog mest av dem. Jag lessnar rätt snart på att skala både räkor och kräftor så jag åt mest av Västerbottensost- och kantarellpajen.
Mysigaste kräftskivan
3 rätter för 11 år
Det var vår bröllopsdag och som varje år så firas det med lite extra god mat. Dessutom drack jag ett litet glas bubbel till förrätten, men i övrigt var det bubbelvatten som gällde. Som jag har berättat tidigare vill jag inte dricka alkohol nu när Ida med brutet ben behöver min hjälp med det mesta.
Olivia och Ida var med o firade och fick smaka vår supergoda trerättersmiddag. Isak var i Stockholm och förmodligen hade han hur kul som helst på sitt håll och lär inte ha saknat vår festmåltid.
Som så ofta när vi ska äta en riktigt god förrätt så blir det Toast Skagen som vi alla älskar. Den här gången smaksatte jag skagenröran med bland annat pepparrot och serverade den i glas tillsammans med en smörstekt brödbit. Att servera i glas gör det lite finare och festligare.
Varmrätten blev hur god som helst och jag åt alldeles för mycket. Helt ärligt hade vi inte kunnat äta godare även om vi gick ut på restaurang. Vi var alla så nöjda. Vi hade förberett det mesta redan tidigare under dagen, så efter vi hade ätit förrätten stekte vi oxfilén och värmde på det övriga.
Jag tycker det är skönt att få några minuter mellan förrätt och varmrätt så varmrätten behöver inte vara helt klar så att det bara är att slänga fram den när förrätten är uppäten. Dessutom är det rätt mysigt att man hjälps åt att slutföra maten. Tips!
Ingen festmåltid utan efterrätt och inte helt oväntat blev det choklad. Jag gjorde min gamla goda klassiker – chokladmousse – som man enkelt slänger ihop med bara två ingredienser. Sedan garnerade jag med smultron och röda vinbär från vår egna trädgård. Och temuggen valde jag med omsorg dagen till ära.