I lucka 13 bjuder jag er på julens godaste kladdkakor serverade med lingongrädde. Kladdkakorna är kryddade med julens smaker, den ena med saffran och den andra med pepparkakskryddor. Gör en eller gör båda! Vilken tror du är godast?
Saffranskladdkaka
100 g smör
0,5 g saffran (1 paket)
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan.
Rör ner saffranet.
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.
Vispa ägg och socker i en skål.
Rör ner smörblandningen och sikta ner mjölet.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen i 175°C 15-20 minuter.
Låt svalna.
Pepparkakskladdkaka
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2-3 tsk pepparkakskrydda
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda samman mjöl, kakao, vaniljsocker och pepparkakskrydda.
Sikta ner blandningen i äggsmeten och rör försiktigt till en slät smet.
Rör ner smöret.
Häll smeten i en smord springform.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter.
Låt svalna.
Lingongrädde
vispgrädde
lingonsylt
Vispa grädden.
Rör ner lingonsylt lite slarvigt.
Jag vill ha ganska mycket lingonsylt, men prova er fram.
