Rör-ihop-banankaka

Jag älskar att sluta tidigt på fredagar. Efter att jag hämtat Ida på dagis åkte vi hem och bakade blåbärssmulpaj som vi åt med vaniljsås. Sedan bakade jag Hälla-ut-bröd som vi åt till middag tillsammans med en kycklinggryta. Jag hade en skvätt vispgrädde, bananer och mörk choklad som behövde användas upp eller slängas. Eftersom jag inte tycker om att slänga mat bakade jag en banankaka som man bara behövde röra ihop istället för att använda elvisp. För mig som inte tycker om saker som låter var det perfekt.

Rör-ihop-banankaka
2 st övermogna bananer
1½ dl socker
1 st ägg
50 g smält smör eller margarin
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
4 msk grädde
2,25 dl vetemjöl

Mosa bananerna och rör ihop dem med sockret.
Vispa upp ägget och rör ner tillsammans med grädden och sedan det smälta smöret.
Blanda ihop alla torra ingredienser och rör ner i smeten.
Häll smeten i en smord form och grädda i ugn i 175° i ca 45 minuter eller tills kakan känns torr.

Undra om det är tänkt att kakan skulle gräddas i en avlång brödform för i min ”platta” form räckte det med 30 minuter. Eftersom jag hade 70%-choklad hemma som började bli gammal, slängde jag i småbitar av den och det blev så klart jättegott. Kakan var jätteenkel att göra och den blev god men inte lika god som min vanliga banankaka. Ska nog prova göra den här utan ägg nästa gång.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.