Kan ni tänka er att efter flera dagars snöande så är det nu uppehåll, men prognosen säger att det börjar snöa i morgon igen. När det stod som mest i tidningarna om snökaoset i södra Sverige hade vi knappt fått snö här i Luleå, men det har vi nu tagit igen med råge. Kommer det slås snörekord i år? Den här helgen har vi fått jättemycket snö och än är det länge kvar på vintern.
Medan Leif steker raggmunkar till dagens middag ger jag er receptet på gårdagens kycklingmiddag.
![](https://i0.wp.com/matro.blog/wp-content/uploads/2012/12/apelsinkycklingtallrik.jpg?resize=320%2C213)
Kyckling i stark apelsinsås
4 kycklingfiléer
salt o peppar
Sås:
1 apelsin
1 lime
2 dl crème fraiche
1 msk konc kycklingfond
1 tsk soja
1 msk honung
1-2 tsk sambal oelek
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek i smör och krydda med salt o peppar.
Tvätta och riv skalet från apelsin och lime. Pressa ur saften.
![](https://i0.wp.com/matro.blog/wp-content/uploads/2012/12/apelsinkyckling.jpg?resize=320%2C213)
På kvällens jul-agenda står äppelmos-kokning…om inte alla äpplen har hunnit bli uppätna. Åh vad jag längtar till att äta en god skinkmacka, på lördag tror hoppas jag det är dags. I kväll ska jag dessutom planera hur sillarna ska läggas in. Vilka sill-favoriter har ni?
Hej, vi gjorde denna rätten ikväll. Succé! Extra plus för att den är snabb att slänga ihop. Tack för ett bra recept ?
Vad kul att höra! Måste nog göra den snart igen här hemma.