I dag har jag inte missat att det är måndag, men nu börjar det vända. Efter en natt med dålig sömn, jag hade både svårt att somna och har varit vaken i natt, så känns det skönt att vi inte har något planerat för i kväll. Utan det kommer bli en lugn kväll utan aktiviteter. Precis vad jag behöver! Middagen är bortdukad och jag har satt mig med en kopp te och en bit chokladtårta från igår. En hyfsad bra måndag trots allt 🙂
Chokladtårta med mandelgrädde
Tårta
150 g mörk choklad
150 g smör
2 dl socker
4 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
Mandelgrädde
2 dl vispgrädde
200 g mandelmassa
Garnering
Chokladspån
Smält chokladen i vattenbad.
Rör socker och smör poröst.
Tillsätt ett ägg i sänder.
Tillsätt mjölet med bakpulver. Rör om.
Rör ner chokladen.
Rör ner chokladen.
Häll smeten i en smord och bröad bakform ca 24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175° i ca 25 minuter.
Låt den svalna.
Vispa grädden knappt färdig.
Blanda försiktigt ner mandelmassan och rör om.
Bred grädden över tårtan.
Strö över chokladspån.
Ät o njut!
Ät o njut!
Chokladtårtan i sig är inte nå jättespeciell (fast choklad är ju alltid speciellt), utan det är grädden blandad med mandelmassa som är det riktigt speciella och goda med denna tårta. Oväntat gott faktiskt! Leif, som inte är en man av stora ord, blev också överraskad över hur gott det var och berömde mandelgrädden.
Kakan/tårtan bakade jag på förmidda’n sen fick den stå tills det var dags att äta den, då vispade jag grädde, blandade ner mandelmassan, bredde ut mandelgrädden på tårtan, serverade och njöt.
