Go’kväll, hoppas ni har en bra fredagkväll. Det har jag – i min älskade soffa 🙂 Vi sitter i ett nersläckt hus där bara tv:n lyser upp. Det var så många bus-eller-godis-besök så vi lessnade lite och släckte ner och hoppas att de tror att vi inte är hemma eller har gått o lagt oss.
Alltså känslan på fredagar är väl ändå bara underbar, när man har en hel helg framför sig. Imorgon ska jag dessutom ha en tjejkväll med tapas och bubbel. Kan det bli bättre?
Jag såg även till att det blir knytis så att jag inte behöver fixa med allt. Himla ovanligt för att vara mig faktiskt. Men i dag är jag väldigt nöjd att jag slipper känna stress över att fixa massa tapas/småplock inför imorgon.
Förutom några olika sorter tilltugg funderar jag på att baka nån kaka till efterrätt. Jag tror dock inte att jag gör den här kakan, utan klurar på något annat. Vi får se vad jag känner för imorgon.
Det här är en chokladvariant av min populära vaniljsockerkaka. Fyllningen blev dock krämigare och tjockare än vaniljvarianten. Men vad gör det 🙂
Chokladkaka med chokladkräm
Kaka
3 ägg
3 dl socker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 dl kokande vatten
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao. Rör ner i äggsmeten.
Häll över det kokande vattnet och rör till en slät smet.
Häll i smörad och bröad rund form.
Grädda i 175° i ca 30 min i nedre delen av ugnen.
Låt kakan kallna.
Fyllning
125 g smör
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
Smält smöret.
Tillsätt mjölk, vaniljsocker och kakao.
Låt sjuda 1-2 min.
Dela kakan på mitten och häll fyllningen på bägge delarna och lägg sedan ihop delarna.
Pudra lite florsocker över så blir den lite finare.
