Kategori: Meny

Alla hjärtans dag

I dag har det handlat om hjärtan. 

Det mesta jag har gjort har varit hjärtformat, presentpåsarna, presenterna, mackorna, gurkan, maten och kakorna. Dagen blev inte riktigt som jag hade planerat men det blev rätt bra i alla fall. Förrätten ändrade jag till mackor som mättar lite mer eftersom varmrätten skulle bli rätt sen. Till förrätten drack jag te och sen tog jag förrättsbubblet till varmrätten istället.

Alla-hjärtans-dag-meny
hjärtformad polarkaka med ost o skinka
hjärtformade gurkskivor

salamipaj med pajhjärtan
chicken nuggets
kycklingklubbor
potatisklyftor
sallad

hjärtformade kärleksmums-bitar


Barnens presentpåsar innehöll 
låda med osthjärtan 
trisslott
kalsonger/trosor/strumpbyxa
chokladboll
tuggummi
gelehjärtan

Nyårsmiddagen

God morgon! Har ni vaknat än? Här har vi hunnit äta frukost trots en lång och skön sovmorgon. Det är såå skönt att vakna av sig själv och inte av någon väckarklocka eller av något barn.

Vi hade en bra nyårsafton som avslutades på samma sätt som varje år – med att se kommunens stora fyrverkeri. Vi bor så bra till så vi behöver bara gå nån minut så har vi kanonplatser för att se det stora fyrverkeriet inne i stan.


Nyårsmiddagen
Drinktilltugg/förrätt

En liten flaska till mamma och en stor till barnen 🙂

varma krustader med brie och fikonmarmelad

vitlöksbröd
räkor
Prosecco
Pommac

Varmrätt

fylld fläskytterfilérulle

sambalkräm
sallad
öl
Pommac
rödvin

Efterrätt

blåbärs- och whiskyglass 

blåbärs- och vaniljglass
kardemumma- och digestiveströssel
te
julmust

Julbord 2013

Hoppas ni har haft en bra jul. Jag är såå nöjd med vår julafton, hoppas våra gäster är lika nöjda. Vi har ätit gott, haft besök av tomten, spelat lite spel, pratat och haft det riktigt mysigt. Klockan är nu rätt mycket men Ida har inga planer på att gå och sova. När vi påpekar att klockan är mycket och det är dags att gå o sova säger hon bara ”Men på julafton ska man väl vara lycklig”.



Julbord 2013

janssons frestelse
gravad lax
ägghalvor
löjrom

potatis
köttbullar, hemmagjorda o köpta
prinskorv
rotsakslåda
hårdbröd
tunnbröd
mjukbröd
smörgåsrån
havrekex

Norrgott
brieost och andra ostar

päronskivor
senap
rödbetsallad

julmust
mineralvatten
rabarbersaft

ris à la malta med tillbehör
julgodis
kaffe
te


Nu är det dags för te och en kvällsmacka (ska jag välja lax eller skinka?) och självklart måste vi se Tomten är far till alla barnen. God jul på er alla!

Fars dag och födelsedag

I dag är det inte bara fars dag utan det är även Leifs födelsedag. Till middag önskade han sig sin favorit, som han nästan aldrig får äta eftersom den innehåller rökt lax som jag inte tycker om. Men i år försäkrade han sig för länge sen om att han skulle få laxfylld cannelloni på sin födelsedag och självklart fixade jag det. Men jag gjorde även spenatfylld cannelloni.

Fars dag och födelsedag
Laxfylld cannelloni
Spenatfylld cannelloni på tomatbädd
Sallad med granatäppelkärnor

Kokosbollstårta
Grädde
Jordgubbar
Hjortron


Min pappa älskar kokosbollar och vad är då bättre att bjuda honom på till farsdag än kokosbollstårta, som verkligen påminde om kokosbollar. Jag blev positivt överraskad för den var godare än jag trodde. 

Julbord i november

Nu sitter vi alldeles för mätta i tv-soffan och ser Luleås bortamatch mot Färjestad. 
Men såå gott vi har ätit. Jultokig som jag är så dukade jag upp ett litet julbord redan nu. 
Varför vänta?
Julbord i november
löksill
gravad lax
ägghalvor med och utan majonnäs o räkor
janssons frestelse
potatis
köttbullar, både hemmagjorda och köpta
prinskorv
skinka
sallad
senap
rödbetssallad

hårdbröd
smör
ost
brieost

och självklart drack vi julmust till maten

Sen provlagade jag en ny och enkel efterrätt som de vuxna åt – kolatrifle med lingon. 
Barnen (Ida o Isak) valde vaniljsås och blåbär istället, som är ännu enklare att göra.

God jul på er! Eller trevlig allhelgonadag kanske passar bättre än så länge 🙂

Chili-kalas

Härliga lördag är här!

Det är så härligt att vakna upp efter en trevlig fest, när man känner sig nöjd med den mat man valt och glad över alla man har hunnit prata med (o lite ledsen att man inte hinner prata så mycket som man vill med alla). Barnen är så nöjda med sina presenter dessutom och när barnen är nöjda då är jag nöjd.

Här kommer gårdagens meny, dvs chili con och sin carne med tillbehör. Chili con carne är alltså inte köttfärs och bönor, utan kött som jag lät koka i många timmar så att köttet kokade sönder och blev helt ljuvligt gott och smakrikt.


Chili-kalas
Älg-chili con Carne (utan köttfärs och bönor)
Chili sin Carne (smakrik vegetarisk gryta)

tortillas
tacochips
smör
brieost

sallad (sallad, gurka, tomat, riven morot)
majs
limemarinerade bönor
limeklyftor

yoghurt
vitlöksdressing
salsa

Dryck
bubbelvatten med och utan smak
vatten
öl
vin (rött o vitt)
läsk
festis

Efterrätt
hjortron
grädde
vaniljsås
kaffe
te
festis
läsk

Tårtkalas

Jag bjöd inte bara på en Italien-inspirerad buffé på min födelsedag utan på eftermidda’n dukade jag upp till ett tårtkalas i trädgården.

Tårtkalas
Rabarberpaj med ingefära
Grädde
Vaniljsås (mjölkfri)
Jordgubbar
Vattenmelon

Även här, liksom överallt på Matro, kommer ni till receptet om ni klickar på namnet.
I dag planerar jag, äntligen, att göra en omgång rabarbersaft. Första gången för i år. Jag brukar alltid göra en omgång i början av sommaren och minst en till omgång lite senare. Men i år har jag inte hunnit/orkat göra nån saft än, trots att det inte är speciellt svårt. Men nu har jag lånat den stora palt-grytan av mina föräldrar så nu är det dags.
Ha en bra dag så hörs vi senare med något mumsigt recept från min födelsedag, måste bara gå igenom kameran först.

Födelsedagsbuffé med italienska smaker

Vilken mysig dag jag fick igår med nära och kära. Strax innan jag dukade fram tårtorna kom solen fram och vi kunde sitta ute och fika. Precis som jag ville och som vi brukar kunna göra på min födelsedag.

Middagen avnjöt vi dock inne i för säkerhets skull för regnmolnen hotade. Jag älskar pesto, oliver, citron och balsamvinäger så jag gjorde en buffé med mycket inslag av dessa favoritsmaker.

Födelsedagsbuffé med italienska smaker
Grissini
Crostini
Brieost
Svarta och gröna oliver
Vitlöksdressing
Citronfraiche
Röd pesto
Crema de Balsamico
Varm korv, bröd o ketchup,
eftersom vi hade kvar varm korv i frysen sen Idas kalas.

Klicka på namnen så kommer ni till de olika recepten. Vissa recept finns inte på Matro än men kommer så snart som möjligt.

Idas fikabuffé

Jag fick en fråga vad det var för olika kakor på kakfatet igår på Idas 6-årskalas. Självklart ska ni få veta det, liksom vad jag Ida i övrigt bjöd på.

Idas fikabuffé
Havrecookies med choklad
Syltkakor
Havrekakor med russin
Smultronwafers (Göteborgskex)
Chokladwafers (Göteborgskex)
Grädde
Vaniljsås (mjölkfri, Oatly)



Första dagen av fem avklarad på jobbet och det gick riktigt bra, efter förra veckans arbetsvecka hemma känns det ju nästan som avkoppling att komma på arbetet. Det svåra är att komma i säng i vettig tid på kvällarna, jag har ju hunnit få semesterrutiner.

Alla hjärtans dag-middag

Nu sitter vi bänkade framför tvn för att se Luleå bortamatch, vår 3-rättersmiddag är precis bortplockad.

Efter mycket funderade bestämde jag mig till slut för denna meny. Jag börjar vara en aning less semlor men med semmelbullar i frysen, vispad grädde och riven mandelmassa i kylen kändes det lite onödigt att fixa en annan efterrätt.

Alla hjärtans dag-middag
Förrätt
Palsternacks- o potatissoppa och vitlöksbrödshjärtan
Varmrätt
Fläskfilégratäng, ris och sallad
Efterrätt
Semlor med hjärtlock
Färsk ananas

Lättfixad och god festmåltid! Soppa är verkligen perfekt som förrätt, lätt att förbereda och sen behöver den bara värmas när det är dags att äta. Medan vi åt förrätten var gratängen i ugnen och riset kokade på plattan. Perfekt!