Kategori: Meny

Då var deltävling två i årets Melodifestival avslutad med blandat resultat. Vi, i alla fall barnen, är glada att Sean Banan gick direkt till final med sin Copacabanana, men vi är besvikna att schlager-pop-låten On the top of the world med SHW blev utslagna.

Till dagens middag dukade jag fram en massa plockmat – i sann melodifestivalanda.

Gott nytt år på er alla blogg-vänner. Hoppas ni har haft en trevlig nyårsafton och att vi alla får ett riktigt bra 2013. Trots att vi inte hade planerat något för i kväll och länge trodde att vi skulle fira bara familjen i lugn och ro så fick vi gäster och en jättetrevlig kväll (i lugn och ro), som avslutades på traditionsenligt sätt med att se stads-fyrverkerierna på isen. Tyvärr försvann det mesta i dimma och rök.

I dag är jag så lycklig! Min käre pappa lyckades rädda ett kraschat usb-minne med alla mina kort under flera år då barnen var små. Det var semestrar, kalas, Idas födelse och en massa annat vi har varit med om under jättemånga år som fanns samlade där. Tur att jag har en sån datakunnig och intresserad pappa som älskar såna här utmaningar. När jag trodde att alla kort var borta försökte jag trösta mig, mellan alla tårar, med att barnen och minnen finns i alla fall kvar. Men det blir så mycket lättare att minnas när man har bilder till hjälp. Tusen tack pappa!

Vilken god middag vi lyckades få till av rester. Det blev en massa plockmat, precis som jag vill ha det på fredagar. Fredagsmys för mig det är plockmat till middag så hela familjen sitter länge vid bordet och pratar o äter utan stress. Det känns extra bra när man har tagit reda på en massa rester. Det mår både vår ekonomi och miljö bra av.

Nu har Isak äntligen fått ha sitt släktkalas, den som väntar på nå gott väntar alltid aldrig för länge. Jag var sugen på att tillaga och äta kalkon och blev så himla glad att Isak också var sugen på det. Annars väljer han ofta tacobuffé på sina födelsedagar. Kalkoner är ju så stora så det kan man inte äta när man bara är familjen, så det är perfekt till fest. Vi blev fler än förväntat och det var så jättekul, jag älskar att ha huset fullt med folk och fixa middag.

rönnbärsgelé

hjortron

I går när släkt och vänner firade att Olivia har fyllt 13 år bjöd vi både på fika och middag och vi hade en helt underbar och mysig dag. Olivia var så nöjd när hon gick och la sig och när jag frågade Ida om hon har hade haft roligt svarade hon ”JAAAAA”.

Dagens fika

Operatårta

Daimtårta med daimgrädde

Fryst jordgubbscheesecake

Knäckig ananaspaj

Falsk toscakaka

Syltgrottor

Non stop-muffins

Mandelmassakakor med mörk choklad

Hjortron

Grädde

Vaniljsås

Dagens middag

Älgrostbiff

Kycklingspett

Skaldjurspaj

Italiensk paj med bl.a. pesto och mozzarella

Vegetarisk smulpaj

Potatisgratäng

Risoni

Sallad

Yoghurt och thaichilisås

Kantarellröra

Fetaostkräm

Kräftskagen med löjrom

Limemarinerade räkor på chilichips

Ostbricka med ostar, päron och paprika

Blandade kex

Hälla-ut-bröd

Idag har min syster med familj, min bror med familj och mina föräldrar varit här och ätit sommarbuffé. De sista gästerna har precis gått hem och jag har slagit mig ner i soffan och ser det tv-sända firandet av vår kronprinsessa. Vi har haft en trevlig middag och kväll men nu är jag väldigt mätt och trött. Det var lite klurigt att komma på mat som passar alla, för jag vill ju att alla ska vara mätta och nöjda med min mat. I sällskapet finns ett antal allergiker, en vegetarian, en strikt lchf:are och lite olika smakåsikter när det gäller mat. Men jag tror jag lyckades rätt bra.

I dag för exakt 5 år sedan föddes vår lilltjej som alltså är född 070707. Då var det en kall julidag, i dag var det varmare men dagen började med regn men till lunch slutade det regna och vi kunde sitta ute resten av dagen och kvällen.

Morgonen började med att vi sjöng för en sovande Ida. Alla tidigare år har hon låtsas sova när vi kommer med morgonpresenterna men i år var det alltså första gången som vi hann sjunga innan hon vaknade. En av presenterna hon öppnade i sängen var en t-shirt med Lollo och Bernie’s MiniDisco. Hennes favoriter från vår Turkiet-resa tidigare i somras.

På eftermidda’n kom fler gratulanter med presenter där en av favoriterna var en mikrofon som man kan sjunga i. Till fika serverade vi jordgubbstårta (ett måste vid juli-kalas), rabarber- och kardemummakaka, chokladkolapaj med lingon, kanellängder och rabarbergrottor.

Efter en massa en fika i magarna tog vi oss in för Idas skattjakt efter fler presenter bl.a. en ny Barbiedocka.

Sen var det dags för middag som i dag var grillad lax med örter och citron tillsammans med kokt färskpotatis, löjromssås, ruccolasås och sallad med nektariner.

Grillad lax är såå himla gott och vi gör nästan alltid på det här sättet när vi grillar lax för det är så enkelt och blir så gott. Jag lägger laxen med skinnsidan ner på en bit folie, sen saltar jag och lägger på en massa färska örter och sen skivad citron överst. Sen är det bara att sätta allt på grillen och fisken ska alltså inte vändas något. Inlägget med lax-receptet är ett av mina populäraste så det kanske redan är många av er som provat det.

Bland det mysigaste jag vet är att grädda och äta våfflor utomhus. När jag var liten önskade jag mig ofta våfflor till lunch när jag fyllde år, som mamma då gräddade utomhus. Förutom att det är otroligt mysigt så slipper man allt os inomhus som det blir av att grädda våfflor. När jag nu har ett eget juli-barn så kändes det naturligt att bjuda på våffelkalas när Ida bjöd sina dagis-kompisar på 5-års-kalas. Dessutom kan det räknas både som mat och fika. Fiffigt, va?

chokladsås

Det blev våfflor med extra allt! Många funderade om man fick ta chokladsås på våfflorna. Självklart får man det när det är kalas, eller hur? 

Vi hade otroligt tur med vädret, det är nog sommarens bästa dag (så här långt, i alla fall). Det är rätt skönt att kunna vara ute med ett gäng 5-åringar. De roade sig med att gunga, vara på studsmattan och spela kubb. Kalaset avslutades med traditionsenlig fiskdamm, så klart.

Ida är jättenöjd med sitt kalas och alla presenter så det är en lycklig tjej som nu vilar i tv-soffan. Och när barnen är lyckliga då är jag lycklig.