Etikett: julgodis

Maraboufudge

Igår gjorde vi 2 sorters julgodis,vi provade bl.a. Maraboufudge. Vi hällde upp smeten i knäckformar istället för att hälla ut den i en form och sedan skära bitar.

Maraboufudge
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g Marabou choklad (mörk, ljus eller blandat)

Blanda grädde, socker och sirap i en gryta. Låt koka tills temperaturen är 120 grader.
Rör i smör och honung. låt koka ytterligare 2 minuter.
Finhacka chokladen. Ta grytan från värmen och rör i chokladen. Rör om tills den har smält.
Klä en halv långpanna eller en annan form med smörpapper. Häll i smeten och skär i bitar när den svalnat.

Chokladtryffel med turkisk peppar

Eftersom vi inte ska fira jul hemma hade jag inte tänkt göra nå julgodis i år. Men det är så svårt att låta bli när man ser alla smarriga recept.

Chokladtryffel med turkisk peppar
200 gr mörk choklad
1 dl vispgrädde
0,5 dl krossad Fazer Turkisk Peber
flingsalt av god kvalitet eller tukisk peppar

Hacka chokladen i småbitar.
Krossa turkiska pepparn i en mortel till småsmulor.
Koka upp grädden.
Tillsätt chokladen och turkiska pepparn. Rör tills allt är väl blandat.
Slå upp allt i en form klädd med bakplåtspapper eller plastfilm. Det blir ca 20 tryfflar så formen skall inte vara så jättestor.
Låt stå kallt och stelna under natten.
Skär tryffeln i bitar och garnera varje bit med en saltkristall vid servering. Eller rulla tryffeln till bollar och rulla sedan i krossad turkisk peppar.