Måndagmorgon, huset är tyst, alla sover och jag har smugit mig upp för att åka i väg till jobbet. Men passar först på att njuta av tystheten och lugnet med lite tända ljus, en kopp te och en frukostmacka. Nu när jag inte får vara ledig och ha sovmorgon gäller det att göra det bästa av situationen.
Jag bjöd mina tjejkompisar på en god och enkel pastagratäng i lördags. De verkade, tack o lov, tycka om den – Vilken tur! Jag blev lite orolig när jag förberedde maten – Tänk om de inte tycker om spenat! Hade inte varit kul om de inte hade gjort det. Isak hade nog svimmat om han hade behövt äta 🙂
2,5 dl pastavatten
soltorkade tomater
Blanda ner den frysta spenaten när någon minut återstår.
Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar.
Rör om och fördela den i en smord ugnssäker form.
En maträtt helt i min smak! Många favoritsmaker i en maträtt som man kan förbereda innan gästerna kommer för att sen göra klart i ugnen medan man äter förrätt. Kan knappt bli bättre! Olivia och jag som älskar spenat älskade så klart det här, men jag tror inte man ska bjuda den till någon som inte tycker om spenat för det blir inte lätt att peta bort allt grönt 🙂
