För ett par veckor sedan var vi bjudna på tacofredag till grannarna och eftersom värdinnan hade födelsedag dagen till ära hade jag med mig en tårta (paj) till efterrätt. Då hon älskar bananer var valet ganska enkelt – en banoffee pie, men jag la till lite pepparkakor i pajdegen för att få lite julkänsla. Det blev superbra!
Banoffee pie med julkänsla
Smält smöret och blanda med smulorna.
Bred på kolakrämen (karamelliserade mjölken).
Ni måste prova göra det här och hoppas på samma succé som för mig. Vågar knappt berätta hur lite som blev kvar efter att 5 vuxna och 2 barn hade varit framme, med tanke på att vi alla hade ätit oss proppmätta på tacos först.
Jag åt det här för flera, flera år sedan långt innan min blogg-karriär och var inte så jätteförtjust i det. Men nu! Så himla gott det var och superenkelt att göra. Jag var rädd att det skulle bli för sött så jag serverade mixade osötade jordgubbar till för den som ville och det blev riktigt gott.
Min idé om att byta ut lite digestive mot pepparkakor gick också hem. Men jag tyckte att botten blev lite väl tjock och tog över smaken lite för mycket så nästa gång ska jag prova att dra ner på kex och smör för att få en lite tunnare botten.
Om ni inte vet skillnaden på kondenserad och karamelliserad mjölk så har jag gjort ett inlägg om det här.
 |
| Kolakräm på digestive- och pepparkaksbotten |
 |
| Ett gäng bananskivor |
 |
| Sist grädde och riven choklad |
Till din mängd bananer, grädde och dulce de leche har jag 250 g digestivekex och 125 g smör. Det tycker jag blir precis lagom 🙂
Jag gillar att toppa min med grovhackade hasselnötter. Eller blandat hasselnötter/jordnötter.
Några små tips från mig 🙂
Då ska jag prova den mängden kex och smör nästa gång. Tack!
Nötter och framför allt jordnötter är bannlyst i vårt hus pga allergi, så det tipset struntar jag i (men det är säkert gott).