Lördag hela veckan, känns det som just nu. Vilken underbar start jag har fått på andra delen av min semester, det är festligheter var o varannan dag. Igår hade jag två vänner över på bubbel, middag, efterrätt och surr. Nu är det dock några dagar till nästa fest, fast inte så många dagar eftersom vi redan till helgen ska fira mamma som också fyller jämnt i år.
Vill ni andra också fira in helgen med något gott eller kanske ni firar lill-lördag imorgon, då kan jag tipsa om dessa små godbitar.
Crostini med kryddad färskostkräm och räkor
crostini
500 g räkor med skal
små mangoldblad eller babyspenat
Kryddad färskostkräm
100 g färskost
3 msk fint hackad basilika
3 msk fint hackad persilja
0,5 lime
Skala räkorna.
Blanda ihop färskosten med persilja, basilika och limesaft.
Lägg mangold- eller spenatblad på crostini, klicka ut färskostkräm och lägg på räkor.