5 godaste-arkiv

5 godaste inför Halloween

Det blev ingen veckomatsedel igår för jag höll på med så mycket annat roligt så jag hann inte med att fixa nån inspirationsmatsedel. Tanken var istället att jag skulle ge er 5 godaste inför Halloween, men det hann jag inte heller. Men de tipsen kommer här istället.

5 godaste inför Halloween

Portionsskålar med sallad och fina servettringar är första tipset ni får. Istället för att karva ut stora pumpor kan man använda små apelsiner till att göra läskiga ansikten av. Sedan blir det perfekt att fylla dem med sallad innan man dukar fram dem.

Halloweenmuffins med jord o maskar är både gott och effektfullt inför halloween.

Spökmaränger är en gammal klassiker som nog de flesta har koll på. Roligt pyssel för barnen.

Potatismos-spöken kan man fixa för en lite roligare middag.

Chokladbollsspindlar som man kan använda på spindelnätstårta eller äta som de är också en gammal klassiker.

Nu är höstlovet igång men jag jobbar på som vanligt, i alla fall måndag till torsdag. Jag hoppas jag kan vara ledig på fredag och fixa inför årets halloween-middag, men det är inte helt säkert än. Eller det är inte helt som vanligt för jag tänker börja klockan sex varje morgon eftersom jag inte behöver vara hemma och se till att Ida tar sig upp och i väg till skolan.

Jag älskar känslan vid 3-tiden då jag vet att jag har jobbat full dag och kan gå hem utan problem. Nu när vi har ställt om till normaltid var det dessutom extra skönt att kunna gå hem strax efter tre för då hade det inte hunnit bli mörkt än, men det var inte långt ifrån.

Nu fortsätter jag måndagen med att skjutsa Ida till o från basket-träningen, middagsfix, måndagsstädningen (efter helgen) och soffhäng.

5 godaste Julgodis

Vi har som tradition att göra en massa julgodis varje jul. Ibland blir det kanske lite väl många sorter, men vi har ju våra gamla favoriter som vi vill ha varje år och sedan hittar vi alltid något nytt vi vill testa också. Knäck, som är det vanligaste julgodiset gör vi dock inte varje år. Det finns ju så mycket annat gott som vi oftast väljer istället. Gör ni julgodis, vad i så fall?

5 godaste Julgodis

Minttryffel

Len tryffel med smak av mint. För ni vet väl att choklad och mint är bästa kombinationen?

Nötfria och underbart goda Rocky Road

Rocky Road med sin perfekta blandning av sött, salt och choklad har alltid varit en favorit. När jag var tvungen att sluta använda jordnötter bytte jag det mot salta frön och det blev minst lika gott ändå. Lycka!

Wienernougat

En gammal klassiker som vi håller fast vid. Så mycket godare än köpes-varianten som mest bara smakar sött.

Chokladdoppad lakritskola

Choklad och lakrits har blivit en ny favorit bland smakkombinationer på senaste åren och då passar de här godisarna perfekt.

Bountybollar

De här bountybollarna har hängt med många år och lär finnas på vårt julgodisbord även i år. Har ni testat?

5 godaste med smak av pepparkakor

Jag fortsätter jultemat i 5 godaste, den här gången tipsar jag om godsaker med pepparkakssmak. Har ni bakat några pepparkakor i år? Vi har bakat en omgång, älskar doften i huset efter pepparkaksbak. En av flera underbara jultraditioner som vi har.

5 godaste med smak av pepparkakor

Banoffee pie med julkänsla

Klassikern med dulche de leche (karamelliserad mjölk) och banan på digestive-botten, men här har jag även smulat ner pepparkakor i botten. Supergott.

Fryst pepparkakscheesecake

Fryst cheesecake är så himla gott och smidigt eftersom det går att förbereda, den här julvarianten är smaksatt med kanel och lingonsylt och garnerad med pepparkakor och pepparkakssmul.

Mjukpepparkaka

Den här är så god så jag gör den året om. Att den är äggfri är det inte många som tror. Om det sedan blir över någon kaka kan du rosta den i skivor och servera som snittar med ost och fikonmarmelad.

Pepparkakskladdkaka

En kladdkaka med smak av både choklad och pepparkakskryddor. Kan det bli bättre?

Pepparkakspannacotta

En god, lättfixad och populär efterrätt är denna pannacotta med pepparkakssmak. Visst använder ni gelésocker istället för gelatin när ni gör pannacotta? Så himla smidigt.

5 godaste kakor med saffran

Är det fler än jag som har tjuvstartat med julens smaker?

Jag blir ju inte mindre sugen på saffran efter att ha knåpat ihop det här inspirationsinlägget till er. Att baka med saffran blir både gott och vackert och saffranssmaken passar så bra ihop med andra smaker t.ex. hallon, lingon och apelsin. Lingongrädden jag tipsar om till saffranskladdkakan är en favorit som ni måste testa, så fräsch.

Det självklaraste man bakar med saffran är ju lussekatter och saffransbullar men här kommer fem andra tips.

5 godaste kakor med saffran

Saffransminimuffins med apelsinfrosting

Små härliga godsaker som passar perfekt som lite sött efter maten eller på ett buffébord tillsammans med andra godsaker. Saffran och apelsin passar perfekt ihop och en lite pepparkaka som garnering är aldrig fel.

Saffranssnitt med russin

De här kakorna gick åt i ett rasande tempo. Som vanligt när det gäller småkakor så är de superenkla att baka.

Saffranskladdkaka

Det har ju blivit väldigt populärt att göra kladdkaka av det mesta. Alla försök blir inte lika bra som denna saffranskladdkaka som jag gör till varje jul. Servera med lingongrädde så blir det riktigt perfekt.

Saffranssilviakaka

En god klassisk kaka som blir lite extra god i denna julvariant med saffran. Har ni inte provat den än så är det dags nu.

Saffranspannacotta

Ingen kaka men väl värd att tipsa om. Denna saffranspannacotta är en av mina pannacotta-favoriter, så len och så god.

5 godaste förrätterna med räkor

Nu har vi precis dukat bort frukosten och firat pappan i huset med några paket. Det är ju inte bara fars dag i dag utan även hans födelsedag så till middag kommer vi nog försöka äta lite extra gott och som oftast vid festmåltider börjar vi nog med en förrätt med räkor. Måste bara bestämma vilken. Ska jag komma på någon ny eller ska jag göra någon av alla goda förrätter som redan finns på bloggen?

5 godaste förrätterna med räkor

Räkor i två lager dipp

Det här är en superenkel förrätt som alltid blir uppskattad. Gör två olika dippsåser med helt olika smaksättning, häll i fina glas, toppa med räkor, citron och t.ex. gurka. Färdigt!

Toast Skagen med hetta

Toast Skagen är väl aldrig fel, här med lite styrka på skagenröra sedan toppad med den vackra machésalladen, gurka och körsbärstomater.

Stjärnor med Västerbottenskräm och räkor

Jag och Ida älskar stjärnor, sån vacker form. Därför tycker jag att det här är en av de finaste förrätterna, toppa stjärnor med en god kräm med Västerbottensost och garnera med räkor och rödlök.

Äggkräm med löjrom och räkor

Den här förrätten kom till av ett misstag. Jag kokade äggen alldeles för kort tid, men kom då på att de blir perfekta att göra en kräm av som passar till räkor och löjrom.

Västerbottensdillkräm med räkor

”Släng er i väggen CG:s” var kommentaren jag fick när jag bjöd på det här första gången. CG:s är en lyxrestaurang i Luleå, så gissa om jag blev glad för den kommentaren.

5 godaste sätten att tillaga potatis på

Efter gårdagens regn verkar det bli en fin dag idag. Få se om vi hinner njuta av vädret eller om vi har fullt upp inne med att packa upp väskor, tvätta, förbereda middagar och få i ordning inför kommande arbetsvecka. Nu är familjen samlad igen och det är full fart med allt och inget som vanligt?

Just nu undviker jag kolhydrater i några veckor, så det blir ingen potatis för mig. Men jag kan ändå drömma om god potatis och jag tillagar mycket potatis för Ida älskar potatis och vill nästan alltid ha det som tillbehör.

5 godaste sätten att tillaga potatis på

Fylld bakpotatis

Supergoda och vackra blir dessa potatisar som du först bakar, sedan gröper ur och blandar med en massa godsaker innan du sätter tillbaka i skalet och gratinerar med ost.

Citronpotatis

Fräsch potatis som passar till det mesta. Älskar ni, liksom jag, citron i mat så är det här något för er.

Potatistimbaler

Blanda kokt potatis med örter och forma till roliga figurer innan de gratineras i några minuter.

Krossad potatis med örter och Västerbottensost

Det här är en ganska ny favorit som jag bjudit många gäster på och den blir alltid lika uppskattad.

Balsamicopotatis

Den här goda potatisen har jag själv nästan glömt bort, den måste jag göra snart igen. Är det fler som älskar balsamvinäger?

5 godaste Småkakor

Visst har ni kommit ihåg att ställa om klockan? Är det inte underbart att vi får en timme extra. Det är dock inte lika kul på våren men det behöver vi inte tänka på idag.

Det blir inte mycket bakat för mig numera eftersom jag försöker undvika socker och vetemjöl. Men det hindrar mig inte från att tipsa er om goda kakor. Jag blir både sugen att baka och fika när jag ser dessa bilder. Men jag får vänta till jul, för då blir det en massa julgott.

5 godaste Småkakor

Snurrkakor

Vackra goda småkakor. Här har jag färgat ena degen med orange färg, men om man vill kan man använda kakao för att få annan färg men även annan smak. Enklare att göra än man kan tro.

Semmelsnittar

Dessa är så himla goda och var våra storfavoriter i våras. Enklare att göra än semlor, så klart, men nästan lika goda.

Kaknystan

Porösa och goda kakor som man gör på ett roligt och annorlunda sätt. Man trycker degen genom en potatispress innan man formar till högar och gräddar.

Chokladkolasnittar

En blandning av chokladsnitt och kolasnitt. Kan det blir bättre?

Havrekakor

Jag älskar havre i kakor, tror inte jag har smakat en enda dålig havrekaka. Den här havrekakan utan krusiduller är en favorit. Har ni provat?

5 godaste Vegetariska rätterna

Söndagmorgon och det betyder en ny 5 godaste…. och i dag tipsar jag om vegetariska maträtter. Vi äter otroligt mycket kött, men jag försöker skärpa mig och ha minst en vegetarisk rätt varje vecka. För egentligen är det bara av gammal vana som jag lagar kött, kyckling, korv eller fisk mest varje dag. Det gäller att ställa om hjärnan när jag planerar middagar. Har ni några bra tips för att äta mer vegetariskt?

5 godaste Vegetariska rätterna

Vegetarisk chilipaj

Det här är en återkommande favorit bland pajer. Så många goda grönsaker tillsammans med god smaksatt crème fraîche som gör den lite extra enkel att lyckas med då crème fraichen fixar kryddningen.

Rödbetsgratäng

Det här är en ny favorit för mig. Fast att äta rödbetor och fetaost tillsammans är en gammal favorit, så god kombo.

Zucchini- och champinjongryta

Champinjoner i grytor gör att man får lite kött-känsla för den har lite samma konsistens. Här äter jag svamp tillsammans med favoriten zucchini och använder även här smaksatt crème fraîche, men en annan smak. Det finns så många goda varianter på crème fraîche.

Chili sin carne

Det här är en riktigt gammal favorit och som godast blir den när man orkar skära alla grönsaker i små små bitar.

Vegetarisk pasta

Att göra en vegetarisk pasta är nog enklaste sättet att göra en vegetarisk rätt. Använd dina favoritgrönsaker som du steker/wokar och serverar tillsammans med en god pasta.

5 godaste Allt-i-ett-rätterna

Nu sitter jag o njuter av lugnet före stormen för snart ska jag börja jobba och fixa klart allt som återstår inför Isaks kalas. Leif for i väg tidigt för att stycka några älgar som de sköt förra helgen, så inte nog med att vi har ett kalas att fixa vi ska även hinna paketera en massa kött. Det lär bli en sen kväll, tur jag har sovmorgon imorgon.

Är det fler än jag som älskar middagar som man tillagar i en o samma form? Det är så himla smidigt, så här kommer mina 5 godaste..

5 godaste Allt-i-ett-rätterna

Tortellinigratäng med fläskfilé

Pasta och fläskfilé i en lite lyxigare gratäng med en massa goda smaker. En riktig festrätt!

Vardagsfisk för fru Bråttom

Efter en riktigt festrätt som tortellingratängen är, så går vi till en underbart god vardagsfiskrätt som jag har med mig från jag var liten. Kul med maträtter som står sig i konkurrens i så många år. Perfekt när riset och fisken tillagas i samma form och blir klart samtidigt.

Citron- och persiljekyckling på rotsaksbädd med Parmesankräm

En ny favorit som jag gjorde bara för någon månad sedan. Men den var så fräsch och god så den hamnar självklart bland mina 5 godaste.

Köttfärs- och pastagratäng med curry

Isaks favorit från skolan gör vi lite då och då. Mycket enklare att göra än en vanlig lasagne och jag tror att barnen tycker bättre om den här.

Kyckling- och zucchinigratäng

Kyckling, zucchini, lasagneplattor och tomatsoppa blir tillsammans en smakrik, god och annorlunda lasagne.

5 godaste laxrätter

I dag tänkte jag tipsa om mina favorit-laxrätter. Så många goda rätter och jag blir sugen på dem alla. Tyvärr äter vi fisk alldeles för sällan eftersom Isak tycker så fruktansvärt illa om fisk och pga det så är det enklast och lugnast att göra andra middagar. Men jag tror det ska bli ändring på det nu när han är så stor och kan laga egen mat, dessutom tränar han inte lika mycket och då är det inte lika viktigt att han får i sig bra mat på rätt tid.