En blogg full med recept för att få matro
I samarbete med Smakbox
NU, nu har jag semester och den har börjat på bästa sätt – med en lugn morgon framför datorn och Nyhetsmorgon och med en kopp te. Snart är det dags för kopp nummer två denna underbara morgon då till och med solen skiner. Är det nu sommaren kommer på riktigt?
Gårdagens middag blev, inte helt oväntat, grillat och i går la vi en ren-entrecôte på grillen som vi åt tillsammans med hemmagjorda sötpotatis-pommes och potatis-pommes och sallad så klart. Men det höll på att bli utan sås men då kom jag på att jag hade en förpackning av Blå bands Fem peppar i skafferilådan.
Snabbt kokade jag ihop den och serverade till övriga maten och alla blev överraskade att den var sååå god. Kul att det finns goda hel- och halvfabrikat som man kan använda sig av när tid eller kunskap saknas.
 |
| Det var den här såsen jag använde |
Förpackningen innehåller 3 påsar så nu har jag två kvar som jag kan använda till kommande middagar. Jag är faktiskt fortfarande lite förvånad att såsen kunde vara såå god, pulversås brukar inte riktigt vara min grej.
 |
| God fredagsmiddag! |
Nu ska jag ta en ny kopp te och sätta mig och planera lite kommande middagar och festligheter, sen ska jag fortsätta vila resten av da’n. Otroligt att jag är så trött, jag har ju faktiskt bara jobbat 3 dagar men de tog nästan knäcken på mig. Svårt att komma i säng på kvällen och stiga upp tidigt varje morgon i kombination med att det var supermycket att göra på jobbet så det blev långa dagar gör att jag nu njuter lite extra av den här ledigheten.
Tittade igenom kameran i går och märkte att jag har glömt att tipsa om förra månadens Kökets box och nu har jag precis fått en avisering om att det redan är dags att hämta ut nästa box. Undra vad den innehåller. Älskar dessa boxar med hemligt innehåll, som julafton året om.
Och ser ni på bilderna vad soligt och fint väder vi hade när vi fotade dessa bilder. Oj vad jag längtar efter mer fin-väder. Just nu spöregnar det och är riktigt mörkt o kallt, känns mer som höst än sommar. Men enligt prognosen finns det lite hopp om sol snart.
 |
| Wow, så mycket bra |
 |
| Många produkter plockas upp |
 |
| Chips är alltid populärt |
 |
| O’hojs nya smak Salted Caramel lät otroligt god, tyckte både Ida och jag. |
 |
| Nya och gamla favoriter |
Vill du också bli överraskad en gång i månaden så kan du starta en prenumeration på Kökets box här. Med rabattkoden köketvänner kostar första boxen 89kr och det är inget fortsatt köptvång. Men passa på för rabattkoden gäller endast i juni.
Första Kökets box var jag inte speciellt imponerad över men efter det så har de blivit bättre och bättre för varje box.
Gissa paniken i fredags när det kändes som att en sommarförkylning var på gång och jag som skulle ha drinkkväll på lördag. Ingefära, ingefära, ingefära är vad som gäller då! Jag gjorde ingefära-te och ingefärashot, men framför allt drack jag Brämhults supergoda Hallonad med hallon och ingefära. Den var otroligt god och läskande så den kommer jag se till att ha hemma i förkylningstider….och annars också.
Lika stor panik som jag hade i fredags, lika lycklig var jag på lördag när jag vaknade helt frisk och inte hade minsta lilla förkylningssymptom. Älskar ingefära!
Ingefära och citron är den vanligaste kombinationen men hallon var minst lika gott till ingefära, kanske snäppet godare till och med. Citron och ingefära är för mig så förknippat med förkylningar så därför kändes det här godare och festligare. Brämhults juicer är ju dessutom ren lyx och känns nästan hemgjord.
Men faran var inte över och jag borde inte ha slutat dricka ingefära, för i natt vaknade jag med hosta. Är det förkylning eller allergi? Är då frågan som alltid den här årstiden. Vi har äntligen fått värme så det har verkligen exploderat i björkarna och pollenmängden lär vara därefter. Men å andra sidan är många runt omkring oss förkylda. Hoppas dock att jag slipper feber och att hostan är snabbt övergående, har inte riktigt tid att vara sjuk just nu med två hektiska och roliga veckor framför mig.
Jag tror jag ska göra min supergoda lchf-chokladfondant till helgen som är så otroligt god och superenkel att göra. Vill ni också äta en god chokladfondant som är ännu enklare att göra kan jag tipsa om Icas frysta chokladfondanter som man tillagar några minuter i ugnen direkt från frysen. Supersmidigt.
Den finns i (minst) två smaker och jag provade Salted caramel, som är supertrendigt just nu i allt möjligt, glass, tårtor och efterrätter överhuvudtaget och jag förstår varför. Den söta kolan passar så himla bra med salt, och tillsammans blir det en perfekt kombination till choklad. Om ni inte har provat min salted caramel-mousse är det ytterligare ett efterrättstips.
 |
| Krämig inuti, precis som en fondant ska vara |
 |
| Säljs i 2-pack |
 |
| Ser inte supersmarrigt ut innan de har varit i ugnen. |
 |
| Nyss uttagna från ugnen. |
 |
| Vänd upp o ner, ta bort aluminiumformen och servera. |
 |
| En till dig och en till mig. |
Vi hade möte med systemleverantören hela da’n så det blev övertid i två timmar och sen hem o slänga i sig lite mat innan det var dags för städning. Vi har haft så mycket att göra en längre tid och då har vi en tendens att lämna saker framme överallt känns det som. Efter några timmars springande med saker fram o tillbaka kraschade jag i soffan halv tio.
Har ni tänkt på att jordgubbar ser ut som hjärtan? Perfekt att garnera efterrätter med. Blir så snyggt på lite glass eller mousse. Vem blir inte glad av hjärtan och lite kärlek?
Uppdaterat: Gårdagens stressiga dag och kväll verkar fortsätta… Det började inte speciellt bra i dag, men jag hoppas att det vänder snart. Vi hade ingen lunch som jag kunde ta med vilket innebär att jag måste slösa både tid o pengar på att gå ut o äta. När jag väl kommer till jobbet så inser jag att jag har glömt ta med mig mina frukostägg som jag alltid äter vid fm-fikat. Det lär vara en hungrig och grinig Sara den här förmiddan. När jag sen slog på datorn så hade jag inget nätverk, men efter en del fixade o trixande kom det åter, tack o lov.
Nu är vardagen igång igen och då kan det behövas lite genvägar ibland. Santa Maria har släppt en ny serie med Street Food-mat som jag har fått prova. Först ut var Jamaican Jerk Tacos, som består av kokostortillas, Jamaican jerk-krydda till kyckling och mangosås. Dessutom serverade jag grönsaker, mango och crème fraîche i småskålar precis på samma sätt som till ”vanliga” tacos.
 |
| Tog nog lite för mycket och lyckades inte riktigt att vika ihop tortillabrödet med smak av kokos. |
 |
| Enkelt att tillaga. Blanda kryddan med kycklingbitar och tillaga i ugn, ingen stekpanna behövs. |
 |
| Efter ca 20 minuter är kyckling färdig att äta. |
 |
| Servera med god mangosås. |
 |
| Kokos- och svartpeppartortillas |
 |
| Redo att ätas. |
Halvfabrikat är perfekt att ta till när tiden och knapp och jag älskar att tillaga mat i ugn utan stekos. Men vanliga tacos eller vår kyckling-kebab är så mycket godare än den här varianten så jag är tveksam till att vi kommer prova det här igen. Mangosåsen däremot tror jag nog att vi kommer köpa som tillbehör nångång.
 |
| Dessa produkter ingår till denna rätt och jag följde receptet på förpackningen. |
Snön vräker ner utanför fönstret, men inte ger vi upp valborgsfirandet för det. Istället för att vara ute vid nån majbrasa är vi inne o myser istället. Och vad passar bättre att fira in våren med än en vårig och fräsch drink som gör att man kan drömma sig bort till sol o värme.
Få ingredienser och ingen sockerlag eller pressande av citrusfrukter gör att det går fort att blanda ihop drinken. Jag tycker ju om alkohol-svaga drinkar så jag tar rätt mycket Fanta i mina drinkar men proportionerna kan du avgöra och smaka av själv.
 |
| Få ingredienser till vårdrinken. |
 |
| Älskar mitt glas |
 |
| Denna nyhet använde jag i drinken, så fräsch o god. |
Snart dags för lunch och jag har med mig en matlåda med min goda lchf-lasagne som jag ska sitta i lunchrummet på jobbet o äta. Nog hade det varit mysigare och därmed godare att sitta hemma ute på altanen och äta nygrillade mackor. Jag drömmer mig tillbaka till påskhelgen då solen sken och Leif fixade lunch på vår firebox (portabel fiffig grill).
Mitt nya favoritbröd är Fazers bönkaka, osötat och med mindre mjöl. Tycker om den runda formen och dessutom blir det inte så tjocka som när man använder sig av vanligt rostbröd. Supergott trots en vanlig fyllning av skinka och ost. Krångligare behöver det inte vara!
 |
| Favoritlunchen på vårvintern då solen skiner! |
 |
| Goda mackor i mackjärnet och sen några minuter på elden. |
 |
| Älskar vår Firebox, så fiffig och så användbar. |
Mer fakta: Bönkaka är ett osötat ljust portionsbröd som innehåller 33 % grönt och mindre vetemjöl. Av dessa 33% är 14 % kidneybönor och 19 % palsternacka. Brödet har en hög proteinhalt och är dessutom mjölkfritt.
