Så här mitt i veckan tänkte jag att det passar med en riktig vardagsrätt, en pastagratäng som jag och Ida åt förra veckan. Så gott i sin enkelhet och där originalsmakerna kommer fram eftersom man inte kryddar med mer än lite salt o peppar. Självklart kan man krydda mer, t.ex. med curry, pesto eller chili, om man vill. Men nu var vi sugen på en vanlig enkel gratäng för ovanlighetens skull.
Skink- och pastagratäng med broccoli
4 port tagliatelle eller annan pasta
150 g skinka
250 g broccoli
riven ost
Ostsås
2,5 msk mjöl
5 dl mjölk
1-2 msk margarin
2 dl riven ost
salt, peppar
Ostsås
Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull.
Häll i resten av mjölken.
Lägg i fettet och koka upp under omrörning.
Koka på svag värme 3-5 min.
Krydda.
Rör ner osten och låt såsen sen inte koka mer.
Gratäng
Koka pastan.
Koka broccolin och skär i mindre bitar.
Strimla skinkan.
Varva i en smord ugnsform tillsammans med ostsåsen.
Strö över riven ost.
Gratinera i 225 grader i ca 15 min.
