Små tacoskålar med avokadokräm och räkor

Nu går tiden lite för snabbt, jag hinner inte julmysa så mycket som jag vill. Jag älskar ju den här tiden på året som brukar var fylld med julmat, julgodis, julfika, julpynt, julfilmer, julljus och en massa annat som hör julen till.

Men i år har december innehållit en massa annat, t.ex. hockey och fotboll. Hur fel är det inte med fotbolls-vm i november och december? Jag hinner ju inte se några julfilmer. (Och hur fel är det inte att det går så tungt för Luleå hockey just nu?)

Dessutom har vi även haft sjukstuga här hemma. Jag har klarat mig än så länge och jag hoppas största faran är förbi så att jag klarar mig den här gången och får vara frisk. Jag hade ju min sjukvecka i början av november, då jag drabbades av Covid omgång 2. Men med sjuk-baciller här hemma är jag inte så sugen att pyssla och göra godsaker i köket. Så det får vänta nån vecka till.

Nästan varje år brukar jag fixa ett glögg-mingel med lite smått och gott inför jul. Men det tror jag att jag skippar i år. När vi firade våra höstbarn så hade jag däremot lite småplock, bland annat dessa goda och populära tacoskålarna med avokadokräm och räkor. Så goda!

Små tacoskålar med avokadokräm och räkor

mini tacoskålar
räkor (vi skalar alltid räkorna själva)
avokadokräm (enligt recept nedan eller någon annan god variant)

Avokadoröra

avokado
tomat
crème fraiche
cayenne- eller chilipeppar
citron, pressad
salt, svartpeppar

Dela och gröp ur avokadon, och mosa den.
Skär tomatköttet i småbitar.
Blanda ihop avokado och tomat med lite crème fraiche till en smidig röra.
Pressa i lite citron och krydda med cayenne- eller chilipeppar och lite salt och ev. svartpeppar.
Smaka av.

Fyll mini-tackoskålar med lite avokadoröra och toppa med handskalade räkor.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *