Så underbart att få en extradag på helgen och kunna fixa en bjud-middag på en söndag med vetskapen om ytterligare en ledig dag. Bästa känslan! Tidigare i veckan sa väderprognosen att det skulle bli snö. Men tack o lov slapp vi snön och kunde fixa en grillmiddag.
Vi hade sån himla trevlig kväll och extra kul att Ida och hennes kompisar ville umgås i flera timmar med oss vuxna.
Som så ofta började vi med bubbel och snittar. Det är verkligen bästa starten på en middag. Sedan blev det valborgstraditionen – grillat, innan vi avslutade middagen med efterrätt. Ingen middag är fullständig om det inte serveras efterrätt 🙂 För ovanlighetens skull var det dock inte choklad.
Bubbel och försnacks
Sötsalta mandelchilichips
Asiatiska sesamräkor
Små tacoskålar med avokadokräm och räkor
Små tacoskålar med tacoköttfärs
Chips med crème fraiche, löjrom, rödlök och dill
Popcorn
Valborgsmässomiddag
Grillad flapsteak
Grillad sweetchilimarinerad kycklinglårfilé
Ugnsrostad potatis, morötter och sötpotatis med grönkål
Ugnsstekt broccoli
Tomat- och löksallad med balsamvinäger
Sallad, gurka, riven morot, majs
Bearnaise, chili-bearnaise, mangocurry-sås, tryffel-majo
Pindur – Grönsaksröra
Mjölk- och glutenfri efterrätt
Mjuk mandelmassakaka
Glass
Grädde
Hallon
Hjortron
Efter en tredagarshelg är jag nu redo för en 4-dagarsvecka och tänk att nu är det maj och inte länge kvar till sommaren. Som jag längtar efter sommar, sol, värme, semester och slöa dagar. Livet är ju så mycket enklare och roligare på sommaren.
Nej nu ska jag avsluta den här helgen i soffan med en serie. Måste bara hitta nånting nytt att se. Så lika bra att börja leta för det brukar ju kunna ta sin tid.