Jag har ju glömt att ge er receptet på den här goda kakan som jag bakade till Idas kalas för över två månader se’n. Jag tror i alla fall att jag har glömt det, om inte så kommer det här igen.
God sockerkaka, smarrig vaniljkräm och syrliga vinbär blir en perfekt kombo. Den smakar lite som vaniljsockerkakan som är en storfavorit. Vet ni vilken jag menar? Den här. Man bakar dem på helt olika sätt, men det som gör dem lika är vaniljsmaken och den lite kladdiga mitten.
Vaniljvinbärskaka
Jag blandade ihop kallrörd marsankräm som jag använde som fyllning, men kom ihåg att inte göra den för lös. Man vill ha vaniljkräm inte vaniljsås.
Så gott med de syrliga bären till den lite söta kakan och vaniljkrämen. Lite florsocker innan servering gör kakan vackrare och om man vill kan man servera en klick grädde till.
 |
| Smet i botten, vaniljkräm, röda vinbär…. |
 |
| ….och sen mer smet överst. Se’n är det dags för gräddning. |
 |
| Färdiggräddad smarrig kaka som gömmer vaniljkräm och röda vinbär. |
 |
| Dags att smaka! |
I dag är det inte vilken dag som helst för det är Olivias födelsedag. Min älskade Olivia fyller 19 år? Det har inte blivit mycket till firande i dag, men lite sång och paket fick hon i morse och middag på restaurang efter jobbet. Nu är hon på hockey, hoppas Luleå ger henne en vinst mot Örebro i present. Imorgon blir det lite mer firande med go’middag här hemma. Se’n laddar vi för nästa år då hon fyller 20 år!