En blogg full med recept för att få matro
Nu är det granatäpplenas tid. Med kärnornas goda smak och härliga röda färg passar de perfekta som garnering eller i en sallad. Men man kan bli tokig när man försöker få lös dem och hela köket blir rött.
På förmiddan när jag och Ida handlade hittade vi sånt fint dekorationsströssel i småpåsar från Dr Oetker som vi inte kunde motstå. Perfekt till julpepparkakorna men det fungerade även till Halloweenpeparkakor. Jag blandade lite kristyr (vatten o florsocker) med orange färg för att det skulle bli lite mer Halloween än jul över pepparkakorna med vita snöflingor och rosa hjärtan.
Med kakor, kristyr och strössel kan man ha väldigt roligt väldigt länge. Och resultat blir ju så gott (men sött). Med en tandpetare är det enkelt att göra fina mönster med kristyr och sen är det bara att fästa dekorationerna.
 |
| Visst blev de fina? |
Ett tips för att på ett enkelt sätt få en ny smak på en kaka är att bröa formen med kokos istället för ströbröd. Det blir nästan en helt annan kaka. Så om man inte vill leta nya recept kan man bara bröa formen på ett nytt sätt och fram på bordet ställs en ny kaka. Smart, va?! Alla älskar ju inte att leta nya recept, som jag gör.
Kakorna blir vackra med ett annorlunda utseende när man använder kokos istället för ströbröd. Lova att ni provar nästa gång!
Igår bakade jag min favoritbanankaka och då använde jag det här tipset för att på så sätt få en ny twist på kakan som jag nästan alltid bakar då vi har bruna bananer – och det är ofta. Det blir även gott att tillsätta ca 75 g mörk choklad-bitar i den här smeten innan gräddning. Men det gjorde jag förra gången så nu ville jag prova nå nytt….och jag blev mer än nöjd med resultatet.
Har ni bruna bananer måste ni baka den här kakan som blir såå saftig och god – en riktig drömkaka.
Bästa banankakan
100 g smör – rumsvarmt
3 dl socker
2 ägg
4 msk gräddfil
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
2 bananer – så bruna som möjligt
Vispa ihop smör och socker.
 |
| Mums! |
Rödbetor är en storfavorit den här årstiden. Antingen ugnsteker jag dem eller så kokar jag dem för att sen avnjuta tillsammans med smör, ostsås eller smaksatt cream cheese. Nackdelen med rödbetor är ju att de färgar av sig på händerna när man försöker skala dem. Ett sätt att undvika att bli alldeles röd om händerna är att använda handskar ett annat (enklare) sätt är att använda hushållspapper.
Koka och skala rödbetor
Skär bort blasten från rödbetorna och skölj dem om de är jordiga.
Koka rödbetorna med skalet i osaltat vatten. Det tar ganska länge, ca 45 minuter.
När de är mjuka, häll bort vattnet.
Låt svalna något så att du inte bränner dig.
Ta rejält med hushållspapper och gnid rödbetorna i så försvinner skalet enkelt och all färg stannar i pappret.
När man kokar rödbetorna med skalet på så bibehåller man alla nyttigheter i rödbetan, om man skalar innan tillagning försvinner en del nyttigheter. Precis som med potatis.
I väg och köp billiga goda rödbetor nu….om ni inte har i ert trädgårdsland förstås 🙂
Måndagar är ofta en aktivitetsfri dag för oss och det är så skönt att börja vecka lite lugnt. Till barnens stora glädje åt vi tacos till middag, så det blev en extra mysig familjemiddag när alla tyckte om maten och ingen hade bråttom nånstans. Nu sitter jag och Isak vid vårt nya barbord (som vi är supernöjda med), vi småpratar lite samtidigt som jag bloggar och han gör läxa.
 |
| Bulgurtorn |
Det finns små enkla sätt att göra vardagsmaten lite roligare. Ett tips är att servera ris eller bulgur som små torn. Passar perfekt när man kör ViktVäktarna eftersom man väger eller mäter det mesta man äter. Här har jag använt ett dl-mått som jag fyllt med ris/bulgur och sen vänt upp och ner på tallriken. Blir mycket finare än om man bara slänger upp en slev.
 |
| Ristorn |
 |
| Ida ville också visa sitt fina ristorn |
Att baka fina muffins kan vara svårt. Vem har inte varit med om att muffinsen har runnit ut och blivit platt eller sned. Inte speciellt snyggt, eller hur?
Använder man en muffinsplåt är det inga problem men jag vill ofta ha några fler i mindre storlek. Tycker att de blir alldeles för stora (och få) när man använder en muffinsplåt. För att få lite stadga för pappersformen ställer jag dem därför i lösa muffinsformar av silikon. Då blir de runda och fina i bra storlek och antal.
Ja då var det dags att baka banankaka igen för nu har vi en skål full med bruna bananer ännu en gång. För ni vet väl att bananerna nästan ska vara svarta och riktigt mjuka för att de ska vara som bäst att baka med.
Såna här tråkiga bananer vill ingen äta men de blir perfekta att baka med. Kom ihåg det nästa gång ni har bruna bananer. Inte slänga! Bara baka! Prova gärna min favorit-banankaka http://matro.blog/2008/09/banankaka.html Har man många bananer kan man baka den i långpanna och vill man göra den riktigt smaskig då tillsätter man lite mörk choklad också.
Vill ni höra nå roligt? Det var verkligen Isaks stulna cykel som var inlämnad till Polisen. Blir så glad att det finns ärliga och hjälpsamma människor. Det är ju faktiskt lite jobbigt att frakta iväg en cykel till polisen, det är mycket enklare att låta den ligga i diket och tänka att nån annan lämnar nog in den. Så nu efter lite drygt en månad har Isak en cykel igen.
Grillar ni mycket på somrarna? Eller ni kanske grillar året om? Vi grillar mycket men under den kallaste och mörkaste tiden då är grillen bortställd, men vår grillpremiär verkar bli tidigare och tidigare för varje år så snart kanske vi grillar året om.
Ett tips för att få perfekt kolbrikett-bädd är att använda en skorstenständare.
En skorstenständare är utan tvekan det viktigaste redskapet för varje brikettentusiast. Man lägger briketterna i skorstenständaren och tänder på, sen får det stå så tills alla briketter är vita då häller man ut briketterna och börjar grilla med perfekt resultat. Den är enkel och säker att använda och man slipper oroa sig för om briketterna blivit tillräckligt varma.
Det besvärligaste vid pepparkaksbak är att flytta över pepparkakorna till plåten. Det har blivit några gubbar med sneda huvuden genom åren och många bubblor under. Men för att slippa det tålamodskrävande momentet så är det bäst att kavla ut degen direkt på bakplåtspappret.
Hos oss är det inget problem sen vi har lärt oss det absolut bästa sättet att få dem rena. Hur gör ni för att få bort det brända? Använder ni maskindiskmedel? Det är många som gör det, men jag tycker inte det känns speciellt miljövänligt och inte så vänligt mot våra kroppar heller, för maskindiskmedel är ju giftigt.
Nej, gör så här istället! Ta lite ljummet vatten strö på ordentligt med bakpulver, låt stå över natten. På morgonen har det brända lossnat och det är bara att diska rent kastrullen som vanligt.
Kom ihåg att prova det här nästa gång ni bränner fast något i en kastrull. När man häller i bakpulvret bubblar och låter det ordentligt i vattnet. Lite småroligt, faktiskt.
Måste visa en gullig bild på Ida där man ser hur hon somnade med sin lilla nalle tryggt på bröstet under täcket.
Nallen fick hon av ambulanspersonalen när hon vid drygt ett års ålder var tvungen åka ambulans pga feberkramper. Hennes kramper är det värsta jag har varit med, usch så rädd jag var när läpparna blev blå. Men det gick ju bra och hon har aldrig mer haft feberkramper, men vi har varit snabba att ge henne febernedsättande så fort hon har börjat få lite feber.
