Idag är det visst smörgåstårtans dag och det är ju mycket roligare att prata om det än om att det är fredag den trettonde. Och så himla perfekt att jag inte har gett er receptet på smörgåstårtan jag gjorde till Olivias födelsedag för nästan två månader se’n. Den som spar han har….
Etikett: smörgåstårta
Smörgåstårta à la club sandwich
Första gången jag åt den här smörgåstårtan blev jag bjuden på den på jobbet på vårt underbara fredagsfika. Vilken succé! Den var så fräsch och god tack vare färskosten och turkiska yoghurten, istället för en massa majonnäs.
Jag gjorde den själv till morsdag och den var lika god då som första gången jag åt den. Jag var lite orolig för att jag hade höjt den till skyarna lite för mycket och att både jag och gästerna hade för höga förväntningar. Men det hade jag inte behövt oroa mig för, den var minst lika god som jag mindes den.
Smörgåstårta à la club sandwich
Syrad rödlök
Kyckling- och baconfyllning
Syrad lök- och färskostfyllning
Garneringskräm
Garnering
Montering
Fyllning nr 1 – kyckling- och baconröra |
Fyllning nr 2 – Syrad lök- och färskost-fyllning |
Garneringen har börjat |
Färdiggarnerad och dags att äta. |
Varm smörgåstårta med grillad kyckling
Nu är vi hemma i Luleå igen och det känns så skönt att jag ska få sova i min egna säng igen och framför allt med mina egna kuddar. Tror faktiskt att jag ska gå o lägga mig extra tidigt och få njuta extra länge ? Bilresan gick bra men det är så otroligt segt och så otroligt mycket skog.
En av dagarna i Åre gjorde jag varm smörgåstårta i portionsform till lunch. Perfekt lunchmat tillsammans med lite sallad. Den här gången var det kyckling som var fyllningen och jag använde en färdiggrillad kyckling för enkelhetens skull.
Varm smörgåstårta med grillad kyckling
Varm smörgåstårta med skinka, purjo och champinjoner
I lördags då jag var home alone gjorde jag det enkelt för mig till middag och gjorde en supersmarrig varm smörgåstårta. Det är så otroligt gott. Jag är inte så mycket för vanliga varma mackor men det här, det är något helt annat och så mycket godare.
Fyllningen och brödet kan man variera efter vad man har hemma eller är sugen på. Den här gången blev det lite kylskåpsrensning och en lyckad sådan. Tänk att det kan bli så här gott av lite rester. Lovely! Servera med en sallad så har du en god och mättande middag.
Varm smörgåstårta med skinka, purjo och champinjoner
Har veckan börjat bra för er? Det känns som min vecka har börjat stressfritt och väldigt lugnt. Undra om det beror på att jag kom hem extra tidigt. Planen var att ha ett möte mellan 3 o 4 i andra lokaler än där jag jobbar, men mötet slutade redan före halv och eftersom jag redan hade lämnat arbetsplatsen så gick jag hem istället för att gå tillbaka och jobba ytterligare en halvtimme. Skönt att få lite bonustid innan skjutsningar, matlagning och kvällsaktiviteterna sätter igång.
Nu är dagens alla skjutsningar och aktiviteter avklarade och middagen är bortdiskad så nu börjar kvällslugnet lägga sig och alla pysslar med sitt på olika håll i huset. Mysigt!
Köttfärs- och grönsaksfylld varm smörgåstårta – stor varm macka
Nu ska ni få tips på något supersmarrigt till helgen. Passar perfekt som fredagsmys imorgon. Du gör en god köttfärsröra som inte får bli för blöt sen varvar du den med ost och bröd till en stor varm macka eller varm smörgåstårta. Kalla det vad du vill. Jag kallar det varm smörgåstårta men alla rynkar på näsan när jag säger det så jag har börjat säga stor varm macka istället.
De som rynkar på näsan måste ju tänka på en vanlig smörgåstårta och att den ska värmas i ugnen på nå sätt. Och det låter ju inte så gott. Men det här är nå helt annat och så gott.
Köttfärs- och grönsaksfylld varm smörgåstårta
– stor varm macka
Köttfärs- och grönsaksröra
En brödskiva, köttfärsröra och mozzarella och sen fortsätter det på samma sätt. |
Avsluta med köttfärsröra och riven/skivad ost. |
Smörgåstårta till studenten
Hemmagjord smörgåstårta är sååå gott, går inte att jämföra med köpta som ofta mest bara smakar majonnäs. Att göra egen smörgåstårta kan se avancerat ut men det är så mycket enklare än man kan tro. Ni måste prova!
På Olivias studentdag bjöd jag på smörgåstårta med mina favoritfyllningar och garnerad med en massa gott.
Smörgåstårta till studenten
Dagen före servering
Samma dag som servering
Jag älskar att garnera smörgåstårtor och mycket frukt och grönsaker ska det vara. Man ska tänka på att bygga på höjden, både för att det är snyggt och kanske framför allt för att då får man plats med mer godsaker.
Pyntade med lite studentpynt innan servering |
Varm smörgåstårta – stor varm macka
Fyllning 1 |
Redo för ugn |
Smörgåstårta – Favoriten
Jag klarar knappt att skriva ner det här receptet för jag blir så sugen på att äta smörgåstårta igen. Många tror att det är svårt att göra smörgåstårta och vågar inte prova utan köper hellre. Men det är ju jätteenkelt att göra och inget man behöver oroa sig för.
Kräftbakelse
Till gårdagens Melodifestival njöt jag av en snabbfixad kräftbakelse. Jag gjorde en kräftröra som jag sen använde i alla lager. Till skillnad mot för smörgåstårta där man brukar ha olika fyllningar i de olika lagren. Sen garnerade jag med lite olika godsaker bl.a löjrom.
För att den ska bli extra god ska man egentligen göra den en dag i förväg, men det hade jag inte tid till igår. Den hann bara vila en timme i kylskåpet innan det var dags att äta, men den var helt ok ändå. Men ännu godare i dag då jag åt resterna eftersom jag inte orkade hela igår.
Vindruvor är så gott till detta och ett måste på smörgåstårtor. Ägg och löjrom är också gott till kräftor så då valde jag att garnera även med det. Krossade ostbågar brukar bli gott och vackert att garnera kanterna med men nu hade jag tyvärr inte det hemma.
Gör en god kräftfyllning |
Kantskär tre brödskivor |
Bred en tredjedel av fyllningen på första brödskivan. |
Fortsätt varva kräftfyllning och brödskivor |
Bred kräftfyllning överst och ost- och crème fraiche-fyllning runt om. |
Garnera med godsaker. |
Club sandwich
Ida o Leif är i slalombacken, premiär för säsongen. Hoppas det går bra för dem, men det verkar det göra för de skulle bara vara borta nån timme och nu har de varit bort över tre! Jag o Isak har rensat hans garderob och han har växt en del så det var mycket vi var tvungna att rensa ut. Det är så skönt när man har gjort dessa tråkiga men välbehövliga saker. Men nu har jag kommit igång så nu tror jag att jag ska ta mig an något annat rensar-projekt.
I fredags var det återigen dags för mig att luta mig tillbaka och se på när Olivia fixade en lyxmiddag åt oss. Och ännu en gång visade hon vad de har lärt sig på skolans hemkunskap. Jag kommer inte ihåg att vi fick göra så mycket gott på min tid, men det var ju evigheter sen vågar inte räkna hur många år sedan det var.
salt, peppar, paprikapulver
Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Skölj salladsbladen och lägg upp på fat.
Ställ fram allt och alla får göra sin egen Club Sandwich.
lägg på salladsblad, tomatskivor, kycklingskivor, bacon och
avsluta med ett till bröd ”smörat” med crème fraiche.
Perfekt fredagsmysmat. Det här kommer vi äta fler gånger, så enkelt men ändå så gott. Vill man kan man göra klart alla sandwichs men jag tycker det är lite småmysigt att alla får plocka och göra sina egna. Självklart kan man välja en annan smak på crème fraichen, men jag tycker den här smaken är jättegod.