Hallonbellini – en bra start på en bra kväll

Vilken härlig kväll jag hade igår! Man kunde nästa tro att det var fredag fast det bara var torsdag. Jag och två gamla kompisar skulle träffas ute på vår altan, men som så ofta i dessa tider blir det lite bortfall pga misstänkt Covid. Men vi var två på min altan, med avstånd så klart, och den tredje var med via datorn. Så det kändes nästan som att vi var på samma plats alla tre.

Vi träffades redan klockan fyra så att vi skulle hinna njuta av solen i några timmar innan den försvinner bakom hustaken. Vi började med lite småsnacks och en hallonbellini. Så himla gott och det var flera år sedan jag drack en senast.

Hallonbellini

5 dl hallon (blir ca 2,5 dl hallonsaft)
5 tsk florsocker
Prosecco eller annat vitt mousserande vin

Pressa ur hallonen i en sil för att bara få saften.
Rör ner florsocker och rör tills det löst sig.
Ställ kallt tills det är dags att servera.
Häll hallonsås i ett glas fyll på med vin.
Proportionerna ska vara ca 1/3 hallonsås och 2/3 mousserande vin.
Garnera ev. med några frysta hallon.

Efter ett tag dukade jag fram middagen och jag hade gjort enormt mycket asiatisk caesarsallad med bl.a. kyckling, mango och sesamdressing. Jag trodde att vi skulle vara fem stycken som skulle äta, men en föll bort och Leif o Ida valde annan mat. Så efter att vi hade ätit oss mer än mätta syntes det knappt på salladsfatet att vi hade ätit nå 🙂 Men det innebar att jag fick en supergod lunch idag.

Jag älskar ceasarsallad och den här varianten var riktigt supergod. ”Det godaste jag har ätit på länge” borde betyda att det inte bara var jag som älskade salladen. Alltid lika roligt med beröm.

Och vet ni vad vi njöt av till efterrätt? Årets första rabarberpaj! Det är nå speciellt med det och ger en verkligen hopp om sommar. Jag gjorde min enklaste och godaste som är kardemummakryddad och där smuldegen innehåller både kokos och havregryn. Trots att det blev en rätt kyligt lite senare på kvällen är jag så glad att vi nu äntligen kunde träffas igen efter en lång vinter.

Nu längtar jag till fler altanmiddagar med goda vänner. Men idag är det riktigt rusk-väder och det känns mer som höst än vår och prognosen närmaste veckan ser inte särskilt munter ut. Så det blir nog inga gäster på ett tag. Vilken tur att jag har minnen från i går att tänka tillbaka på.

Jag har nog inte insett hur mycket jag har saknat att äta o dricka gott och sitta o surra länge om allt möjligt med vänner i flera timmar. Nu när vädret blir bättre så kan vi nog börja träffa fler igen – men med avstånd och utomhus. Så mysigt att få flera timmar av snack om livet, få råd i vägval o funderingar, hejarop och pepp. En bättre torsdag helt enkelt med energipåfyllning deluxe.

Juldrinken 2019

Vill ni fira in julen med en god drink så kommer enklaste bästa tipset här. Blossa kommer ju med två ”Årets glögg” varje år, dels den mer kända starkvinsvarianten men även den oftast godare alkoholfria. Den alkoholfria varianten har jag i flera år använt att göra juldrink av tillsammans med torr cava. Eftersom glöggen är så söt så vill jag ha så torrt bubbel som möjligt och därför passar Cava perfekt.

För några år sedan var blåbär och ingefära årets smak – så himla god. Men även i år är det en höjdare. I fjol när starkvinsglöggen smakade bl.a. citron var den riktigt god att blanda med bubbel, men då blev det en ganska stark drink så därför föredrar jag alkoholfri glögg.

Juldrink

Årets alkoholfria glögg från Blossa med smak av Äpple och Vanilj
Torr Cava

Häll upp glögg i ett champagneglas till nästan hälften.
Fyll upp med Cava.




Jag känner inte så mycket smak av äpple och vanilj utan det blir en lätt god ton av glögg tillsammans med bubblet. Prova gärna! Jag har hunnit med att dricka den här flera gånger under december. Kanske läge att köpa på sig en flaska glögg till nästa år för då finns ju inte den här smaken nå mer.

Saftbål

Här hos oss har vi kanonvarmt just nu, men jag har förstått att det visst inte är så i hela Sverige. Men här lär det gå åt mycket svalkande dryck i dag för solen gassar från en klarblå himmel. På alla våra sommarkalas serverar jag saftbål bestående av saft, läsk, is och en massa frukt och bär.

Apelsin är ett måste, men sedan varierar jag det övriga med det vi har hemma. Försöker också alltid komma ihåg att frysa ner jordgubbar nån dag i förväg, för det är perfekt som isbitar i saftbål.

Saftbål

saft
vatten
läsk
apelsiner
nektariner
vattenmelon
jordgubbar (gärna frysta)
is

Dela all frukt i mindre bitar.
Häll på koncentrerad saft, låt stå och dra till sig smaker i någon timme.
Blanda i vatten, men ta mindre än vad du brukar.
Tillsätt läsk till bra smak.
Häll i en massa is och gärna frysta jordgubbar.

Det här blir så gott o läskande och svalkar perfekt en dag som denna. Kom ihåg att ta mindre vatten än anvisningarna annars blir det för lite saftsmak när du väl häller på läsken. Till läsk brukar jag använda fruktsoda, 7up eller Sprite för en ganska neutral smak. Men nu senast hade jag hallonsoda och det blev kanongott och jag har även använt passionsfrukt-läsk som också blev bra. Man kan alltså blanda lite som man vill och det blir oftast gott. Perfekt, eller hur?

Nu ska jag lägga mig o vila i solstolen ett tag innan det är dags att fixa lunch. 
Ha en bra måndag!

Frisk äppel-päron-drink

Nu kör vi en gammal klassisk drinktorsdag. Visst kommer ni ihåg vad drinktorsdag är? Jag bjuder på ett drinkrecept redan på torsdag så att ni hinner köpa hem ingredienserna för att fixa en god fredagsdrink efter jobbet.

Frisk äppel-päron-drink

2-4 cl Absolut Vodka Pear
3 cl Sourz Apple
2 cl färskpressad lime
Schweppes Lemon
grönt äpple, t.ex. Granny Smith

Blanda Vodka Pear, Sourz Apple och lime i en shaker med is och skaka.
Sila upp i ett (highball)glas med is.
Fyll upp med Schweppes Lemon och garnera med en skiva grönt äpple.




Jag tycker om svaga drinkar, så att man kan dricka flera och man vill ju inte bli full ? Vill ni ha en starkare drink kan ni öka på mängden vodka. Jag provade den här drinken utan lime först men det blev inte alls lika bra, så skippa inte den. Friskt och fräscht vill man ha det!

Applepie Martini

Dags för en drinktorsdag på bloggen igen! 

Jag tycker det är ett så himla trevligt att börja helgen redan på torsdag med att planera fredagsdrinken. Håller ni inte med?

Det här är en gammal favorit som jag tar till lite då och då, nu senast var det då jag hade kollegerna hemma hos mig på middag och ostprovning. Den här drinken finns i lite olika varianter men jag tycker att de flesta har lite för lite äpple så jag har tagit i rejält med äppeljuice.

 

Applepie Martini 1 glas

2-4 cl vodka
2 cl vaniljsockerlag (se nedan för 2 olika recept)
2 cl färskpressad citron
6 cl äppeljuice
Garnering (till flera glas)
1 klyfta citron
1 tsk socker
1 tsk kanel
 
Garnering
Förbered glasen en bra stund innan så det hinner stelna.
Fukta kanten på ett martiniglas med citronklyftan.
Blanda socker och kanel på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom.
 
Drink
Blanda ingredienserna till drinken i en shaker och fyll på med is. (Detta kan göras någon timme i förväg och förvara i frysen så blir drinken riktigt kall.)
Skaka ordentligt så den blir isande kall.
Häll upp i glaset och servera genast.
 
 

Vaniljsockerlag

1 dl vatten
1 dl strösocker
0,5 vaniljstång, både urskrapade frön och stång
 
Blanda allt i en kastrull, låt koka i ca 3 minuter tills allt socker löst sig.
Låt svalna.
Sila ev. genom ett kaffefilter för att få bort all vaniljstång.
Förvara i kylskåp.
 

Vaniljsockerlag – snabbvariant

1 dl vatten
1 dl strösocker
2 krm vaniljsocker
 
Blanda allt i en kastrull, låt koka i ca 3 minuter tills allt socker löst sig.
Låt svalna.
Förvara i kylskåp.
 
 
Jag garnerar glasen, pressar citron och kokar vaniljsockerlag några dagar i förväg, det går alldeles utmärkt. Då har man mer tid till annat på festdagen. Som ni vet så älskar jag att förbereda saker.
 
 
Senast jag drack den här favoritdrinken serverade jag den som en välkomstdrink tillsammans med romdipp och lantchips. En fullpoängare!

HallonRazzDrink

Tänkte att vi kör lite drinktorsdag på bloggen igen så ni hinner förbereda er inför morgondagens fredagsdrink. Den här veckan tipsar jag om en superenkel drink med få ingredienser. Jag använder Fun light så att den blir sockerfri nu när jag undviker socker.

HallonRazzDrink sockerfri

hallonsaft sockerfri t.ex. Fun ligt
Bacardi Razz (rom med hallonsmak)
kolsyrat vatten

Häll isbitar i ett glas tillsammans med lite saft.
Häll i Bacardi Razz (4-6 cl).
Fyll upp med kolsyrat vatten
Jag brukar ofta ha hallonpuré nedfryst i iskuber så det passar perfekt att ha en eller flera såna frysta hallonbitar i den här drinken.
Som det blåste i natt och i morse. Jag vaknade klockan fyra av stormen och kunde inte somna om, så strax efter fem gick jag ut och knöt fast lite grejer innan jag gick in och duschade o tog en frukost i riktigt lugn o ro. Jag som knappt brukar äta frukost hemma utan sparar det till 10-fikat på jobbet, men det kändes som det kunde bli för lång väntan med tanke på att jag hade varit vaken sedan 4.
Men efter några timmar lugnade det ner sig och solen kom fram till och med. Tyvärr hann jag inte ut på nån promenad i solen. Det är mycket nu! Men snart är det helg, en extra efterlängtad helg.
Nu ska jag städa bort det sista för kvällen och sen blir den en tidig kväll, har några timmar att sova i kapp.

Drinken Hugo

Nu är semestern slut och jag är tillbaka på jobbet. Med tanke på hur slutet av semestern blev med sjukhusbesök, dåligt bemötande, minimalt med hjälp och stressiga dagar så hade jag gärna haft semester och vilat några dagar till. Känner mig lika trött nu som jag var när jag gick på semester, tur att det snart är helg.

Vad som är riktigt glädjande är att det är fredag imorgon och vi smygstartar helgen redan nu med en drinktorsdag. En läskande svalkande drink som känns som en riktig sommardrink så skynda er att prova innan sommaren är slut ? Nej så bråttom är det inte, nog funkar den annars också.

Drinken Hugo 1 glas

2 msk flädersaft (koncentrerad)
1 msk färskpressad lime
1,5 dl mousserande vin
0,5 dl sodavatten
några blad färsk mynta
is, limeskivor

Lägg några isbitar i ett glas. 
Muddla mycket försiktigt myntan och häll i flädersaft och limesaft. 
Fyll på med vin och sodavatten. 
Dekorera med en myntakvist och/eller en skiva lime.

Jag var lite för snål med myntan för jag är så rädd att mynta-smaken ska ta över, så nästa gång ska jag vara lite modigare. Drinken var väldigt läskande en stekhet sommardag och perfekt som fördrink.

Grapefrukt-Cosmopolitan

Cosmopolitan är en favoritdrink och blodgrape är en favoritfrukt. Så självklart var jag tvungen att mixa de två favoriterna. Om det blev gott? Självklart!

Grapefrukt-Cosmopolitan

1 drink
4 cl vodka
2 cl Cointreau
1,5 cl färskpressad lime
1 dl blodgrapefruktjuice

Mät upp alla ingredienser i en shaker med is.
Skaka och häll upp i ett kylt glas.
Vill man garnera och göra glaset lite roligare kan man sockra kanten och/eller garnera med en skiva blodgrapefrukt.

Det blev en väldigt läskande och god drink som nog kommer drickas inför många grillkvällar i sommar.

Denna pollenallergi håller på att ta knäcken på mig. Är så himla trött så att trots att klockan inte ens är sju och jag redan har hunnit slumra lite i soffan så längtar jag tills jag får gå och sova. Vill ju vara pigg i morgon då det är fredag och helgen börjar.

Vi har en helg med mycket roligt framför oss, imorgon är det sjunde och avgörande herrbasketfinalen, på lördag har Ida dansuppvisning och på söndag har vi Idas basketavslutning här hos oss. Har tänkt baka något till på söndag men jag kan inte bestämma mig för vad jag vill baka för gott.

Röd-Grape-Mimosa

Vilken härlig dag! Äntligen ordentlig värme utan kalla vindar, så nu är hela altanen och alla utemöbler ordentligt skurade och redo för sommaren.

Jag lovade er ett tips på en svalkande fredagsdrink, så här kommer en ny favorit för mig. Lite sötbitter tack vare grapefruktjuicen. Inget för den som vill ha sötsliskiga drinkar alltså.

Röd-Grape-Mimosa

Använd lika delar röd grapefrukt-juice och mousserande vin.
Börja med att hälla juice i glaset.
Fyll sedan upp med bubbel.

En riktigt svalkande och god drink med underbart vacker färg. Visst vet ni att det finns riktigt många goda alkoholfria mousserande viner nu? Så även om man inte vill dricka alkohol kan man njuta av denna goding.

En klassisk Mimosa är med apelsinjuice och champagne. Gott även det, så klart!

Cosmopolitan

Dags för en drinktorsdag på bloggen igen!
I dag tänkte jag bjuda på en av mina favoritdrinkar, speciellt när jag gör den själv. Köpte den på en bar en gång och då blev jag riktigt besviken. Förutom att den är supergod är den lätt att göra utan konstiga ingredienser.
 

Cosmopolitan

2-3 cl vodka
1 cl Cointreau
3-6 cl tranbärsjuice
1,5 cl färskpressad lime

Mät upp alla ingredienser i en shaker med is. Skaka och häll i glas.
Jag tycker om alkoholsvaga drinkar så att man kan dricka och njuta av många. Igår läste jag att en av årets drink-trender är just alkoholsvaga drinkar. Vilken tur, då är jag ju trendig ?
Eftersom jag vill ha min Cosmopolitan alkoholsvag så använder jag mycket tranbärsjuice och mycket lime och det blir supergott. Friskt o fräscht!
Åh vad härligt med torsdagkväll och vetskapen om att i morgon är det fredag och se’n har vi en härlig helg att njuta av också. Lovely!
Kylskåp och skafferi är påfyllda så jag hoppas slippa ut o handla mat i helgen, istället ska jag göra roligare saker som att slöa hemma till exempel ?
Nu ska jag gå o lägga mig för i morgon blir det ännu en tidig morgon innan det blir sovmorgon på lördag. Oj vad jag tjatar men jag ser så otroligt mycket fram emot den här helgen hemma efter två helger i Jämtland.