Kategori: Tips

Crock Pot slow cooker

För någon vecka sedan blev jag tillfrågad av Acreto om jag ville prova en Crock Pot Slow Cooker och det tackar man ju inte nej till. Jag älskar köksmaskiner, ja inte bara köksmaskiner utan allt i köket älskar jag, t.ex. formar, vispar, slickepotter och glas. Idag kom mitt paket med en Crock Pot. Nu ska jag leta recept och tips, så himla spännande.

Vad är då en Crock Pot? Ja, jag vet inte riktigt ännu. Jag vet att man lagar mat på låg värme i den. Det sägs att man t.ex. kan sätta ner kött, rotsaker, kryddor och buljong på morgonen i sin Crock Pot sen arbetar den hela dagen och när man kommer hem från jobbet är maten klar. Låter ju suveränt om det är så. Är det nån av er läsare som har provat en Crock Pot så hoppas jag att ni delar med er av era erfarenheter.

Slutligen måste jag ju visa er en stolt Isak som tillsammans med sina hockeykompisar i Luleå hockey U11 vit tog silver i helgens cup i Piteå.

Grattis killen, du är bäst!
Imorgon ska vi till mina föräldrar och äta palt när jag berättade det vid middagsbordet idag så skrek alla tre barnen JAAA. Så ni kanske förstår vad som är favoritmaten. Morfars palt!

Fyra nya glöggsmaker från Kiviks musteri

Dricker ni mycket glögg på vintern? Har ni redan börjat eller väntar ni till första advent? Vi dricker mycket glögg och vid första advent har vi redan haft många glöggkvällar. Inför varje jul kommer det alltid en massa nya smaker, Blossa är väl mest känd som varje år har en ny smak i vacker flaska.

I år kommer Kiviks musteri med fyra nya smaker med låg alkoholhalt. De vill visa att styrkan sitter i smaken och inte i antalet procent.

Fina att ha i hyllan…så länge glöggen är kvar i flaskan.

De tre smakerna med en alkoholhalt på 2,2% är:
Tranbärsglögg med ingefära
Hallonglögg med kardemumma
Äppelglögg med kanel & vanilj

Dessutom har de en äppelglögg med apelsin & saffran som har en alkoholhalt på 0,5%.

Igår smakade vi glöggen som nästan är alkoholfri, dvs äppelglöggen med apelsin och saffran, och den var riktigt god. De övriga smakerna kommer vi prova allt eftersom för nu har glöggsäsongen börjat på riktigt.

Födelsedagsmiddag

Idag fyller Leif år och vi har inte firat honom så mycket men en trerättersmiddag bjöd jag honom på i alla fall. Eftersom jag inte hade förberett något och kom hem vid 4-tiden fick det bli några gamla snabba favoriter till förrätt och varmrätt. Till efterrätt hade jag för ovanlighetens skull köpt en tårta.

Till förrätt eller rättare sagt för-snacks åt vi chili-tacochips med antingen limemarinerade räkor eller tacosalsa. De limemarinerade räkorna är så goda, jag tror jag måste göra en ny omgång till morgondagens fredagsmys. Nu använde jag frysta räkor med skal istället för skalade räkor i lag som det är i ursprungsreceptet och då blev det så klart mycket godare.

Till varmrätt värmde jag köpt klyftpotatis, stekte lövbiff och gjorde vår favoritsås som är så enkel och god. Man kokar bara ihop grädde och smaksatt ost, idag med smak av soltorkade tomater, sen saltar man och pepprar lite också. Har ni inte provat någongång så är det dags att ni gör det. Till det serverade jag en sallad med fetaost.

Till efterrätt åt vi en köpt Tobleronetårta med mandelbotten. Jag har smakat varianten med dajm tidigare och jag tycker nog att den är godare än Tobleronetårtan som var för söt.

Svårare än så här behöver det inte vara att bjuda på en god och festlig trerättersmiddag. På en dryg halvtimme var bordet dukat och middagen färdig att servera.

Kavla pajdeg

Nu mår vi alla lite bättre. Olivia är på skolan i dag, hoppas det går bra. Ida är feberfri och pigg än så länge, hoppas det håller i sig hela da’n. Snart ska vi gå ut på en liten promenad för att få frisk luft efter flera dagar inomhus. Jag tror vi ska gå till affären för jag saknar en del ingredienser till dagens köttgryta.

När man ska klä en pajform med pajdeg kan man antingen trycka ut den med handen, men om man vill ha det lite finare eller tunnare så är det bättre att kavla degen. Då är det enklast och bäst att kavla degen mellan plastfolie.

Lägg en bit plastfolie på bordet. Mjöla lite.
Platta till degen och lägg den på den mjölade plastfolien. Mjöla lite till.
Lägg en bit plastfolie på degbiten.
Kavla!

Det blir inget kladd på varken bord eller kavel och det är sen enkelt att lyfta över den utkavlade degen till pajformen genom att ta bort översta plasten och sen vända degen upp och ner i pajformen och sen ta bort den andra plastfolien.

Trött tjej i väntan på jul

Idag har Ida mest suttit framför tvn och tagit det lugnt. Med feber orkar hon inte så mycket mer. Hon åt lite lunch vid köksbordet sen gick hon och satte sig i tv-soffan igen. Efter ett tag gick jag och tittade till henne och då hade hon somnat sittande. Lilltjejen var nog rätt trött. Hoppas hon nu sover sig frisk.

Trött febrig 4-åring.

Nu är det mindre än 3 veckor till första advent och jag längtar. I helgen fuskade vi faktiskt lite när vi drack julmust. Barnen har inte ätit godis sen i somras och ska ha uppehålla till början av december och det är nog tur för mig för annars hade jag nog redan fuskat med Juleskum också. I år kommer Cloetta men en ny smak på Juleskum, nämligen Polka. Det tycker jag låter jättespännande, men jag ska inte provsmaka förrän i december.

En gammal favorit och kanske en ny.

Cloetta tillverkar 194 miljoner tomtar vilket motsvarar 1200 ton. Om man skulle hälla ut alla tomtarna i en hög skulle man fylla Globen.

Dumlemuffins

I dag är det sista dan av mitt höstlov och det ägnar jag mig åt att städa. Svärföräldrarna kommer imorgon så då vill man ju visa upp huset från sin bästa sida. Olivia har varit duktig och städat hallen, bl.a. har hon hängt upp en massa jackor på galgar och hängt undan. Jag längtar tills vi får vår nya hallgarderob så att vi kan gömma lite kläder.

Igår bakade jag och tjejerna muffins. Vi använde ett enkelt muffinsrecept som Olivia har lärt sig i skolans hemkunskap. För att de skulle bli extra goda satte vi ner en dumle-godis i varje muffins.

Dumlemuffins
2 dl socker
2 ägg
1 dl mjölk
100 g smör, smält
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt det smälta smöret och mjölken.
Blanda ihop de torra ingredienserna innan du rör ner det i smeten.
Fyll muffinsformar till 3/4-delar.
Sätt en dumlegodis i varje muffinsform.
Grädda i 200 grader i 12 min.

Jag satte vanliga bullformar i en muffinsplåt för att de skulle behålla formen. Det blev 16-18 st i den storleken, som jag tycker är ganska perfekt. Till födelsedagskalas när man har mycket fika tycker jag att småbrödsformar är en bra storlek på muffins. De stora muffinsformarna är oftast för stora tycker jag, fast de är snygga.

Vi använde Fazers nya Dumle Gingerbread som är en specialutgåva inför jul. Jag tycker den vanliga Dumle är så god i sig så det känns onödigt att smaksätta den.

Santa Maria Tex Mex Tapas

Nu sitter jag här vid datorn med tända ljus och en kopp chai-te och njuter av att jag och barnen är lediga imorgon. Inga väskor att packa, inga måsten och ingen söndagsångest. Så skönt! I vanliga fall är söndagkväll absolut värst på hela veckan, måndagmorgon är mycket bättre. På tal om mycket bättre. Såg ni Så mycket bättre på Tv4 igårkväll? Vad tyckte ni? Jag var nöjd och kommer absolut att följa det i år igen.

Ikväll var det dags för oss att äta Tex Mex Tapas. Santa Marias tapas-soritment består av nio nya produkter som du enkelt kan bjuda på till minglet, som förrätt eller till festen.

Till Tex Mex Tapas har Santa Maria även tagit fram en receptbok med över 40 recept som kommer att finnas tillgänglig i butik och på hemsidan: http://www.santamaria.se/. Det var tur att vi hade receptboken att använda oss av för det var många nya produkter och smaker. Svårt att veta hur allt kan användas och då var det tryggt att ha en receptfolder. Nu när jag vet lite mer hur de smakar kan jag nog komma på egna användningsområden.

Cherry peppers med fyllning av
philadelphiaost, serranoskinka, koriander och lime.
Skink- och ostfyllda quesadillas.

Escabeche o brieost på Tostaditos.
Rökt skinka o Mango mojo på Quadritos

Gratinerad Pumpkin seed & chili pesto på Quadritos

Vi åt alla dessa smårätter som middag tillsammans med kycklingspett, risoni, gurka och mango. Vi blev mer än mätta och alla hittade nån favorit. Jag kan tänka mig att jag gör något av alla dessa tapas som drinktilltugg nästa gång.

Kycklingspett kryddade med Tapas spice mix

Tillsammans blev allt detta en god och mättande middag.

Min Norrskensmacka hos Norrmejerier

Kommer ni ihåg min Norrskensmacka som jag gjorde med bl.a. Norrgott och löjrom? Den mackan var även ett tävlingbidrag till Norrmejeriers tävling om en Norrlandssäkrad macka. Nu finns de 5 finalisterna presenterade på Norrmejeriers hemsida. Och vet ni vad, min Norrskensmacka blev en av finalisterna. Så kul!

Nu sitter jag och letar tapas-recept till morgondagens middag. Har ni några tips eller idéer?

Häagen-Dazs Baileys

Snart dags för fredagsmys i tv-soffan. Följer ni Idol? Det gör vi än så länge i alla fall. Ikväll börjar ett av mina favoritprogram – Hellenius Hörna. Jag tycker att han är så himla rolig dessutom brukar han ha bra gäster.

Nu kommer ett glädjande besked till alla glassälskare i Sverige: favoritsmaken Häagen-Dazs Baileys® är äntligen tillbaka i sortiment. Relanseringen kommer efter att trogna kunder efterfrågat den krämiga lyxglassen med sammetslen smak av The Original Irish Cream. Precis som företagets andra produkter innehåller Häagen-Dazs Baileys® ingredienser av högsta kvalitet för den riktiga livsnjutaren.

Har ni smakat den? Vad har ni för glassfavoriter?

Julskinkmacka med rödbetstzatziki

Vilken julstämning vi hade igår till frukost. Mörkt ute, tända ljus på bordet och julskinka på mackan. NyhlénsHugosons har i år förpackningar med färdigskivad kokt julskinka. Perfekt för det lilla hushållet eller när man vill ha en liten försmak av julen. Till jul brukar vi för det mesta köpa deras kokta julskinka som vi griljerar strax innan jul. Den här färdigskivade julskinkan var minst lika god och så enkelt att den redan är skivad, det tråkigaste och jobbigaste momentet med julskinka. Barnen älskar julskinka som pålägg, så det har ätits många julskinkmackor i helgen.

Rödbetssallad är en klassiker på julbordet men jag tycker det är kul att göra om klassikerna litegrann så att det blir en ny twist på välkända smaker. I år provar jag att göra rödbetstzatziki till julskinkmackan. Våga prova du med! Det syrliga äpplet gör att det blir fräschare än den vanliga rödbetssalladen. 

Julskinkmacka med rödbetstzatziki
hårdbröd (knäckebröd), gärna i fin form
smörgåsmargarin
julskinka, gärna färdigskivad
Rödbetstzatziki
1 färsk rödbeta
1 syrligt äpple
1 liten vitlöksklyfta
1,25 dl turkisk yoghurt
flingsalt
nymald svartpeppar

Rödbetstzatziki
Skala och riv rödbetan och äpplet grovt. Riv vitlöken fint.
Blanda ihop med yoghurt.
Smaka av med flingsalt och nymald svartpeppar.
Julskinkmacka med rödbetstzatziki
Smöra mackan. Lägg på julskinka och en klick rödbetstzatziki.
Tänd ljus, ät och njut.

Rödbetstzatzikin till julskinka vill man inte ska ha lika tydlig vitlöksmak som vanlig tzatziki, den ska mer anas. Det är viktigt att välja ett syrligt äpple eftersom det är det syrliga man vill åt, det blir inte lika gott med ett sött äpple. Smaka av så att det blir en bra kombination av alla smaker. Personligen tycker jag att julskinka är godast på hårdbröd (eller knäckebröd som vissa kallar det), men du använder ditt favoritbröd så att det blir riktigt gott enligt dig.

Jag föredrar lokalproducerade produkter och handlar det så ofta som möjligt, NyhlénsHugosons har en grisfarm utanför Luleå där jag var på studiebesök i somras. Det var rent o fint och grisarna verkade må bra så det känns bra att äta deras produkter.