Etikett: Crock Pot

Risgrynsgröt i Crock Pot

Minst en gång varje december så kokar jag en omgång risgrynsgröt eller tomtegröt i min Crock Pot. Det är så himla smidigt att koka gröten i den, då den klarar sig helt själv och bränner inte fast. Själv tycker jag inte om risgrynsgröt, och har aldrig gjort. Men övriga familjen gillar det, så då är det kul att ibland kunna bjuda på gröt. Perfekt att ha en stor skål i kylen som de kan ta lite från och värma i micron till frukost.

Risgrynsgröt i Crock Pot

2,5 dl grötris
5 dl vatten
1 tsk salt
1l standardmjölk (ev mer i slutet)
1 kanelstång

Lägg ris, vatten, salt, mjölk och kanelstång i din Crock pot. 
Blanda om. 
Sätt timern på 3 timmar och värmen på låg. 
Rör om efter drygt halva tiden.
Ta upp kanelstången ur gröten och servera med kanel, socker och mjölk.

I dag slutade jag redan till lunch för att kunna pyssla på hemma inför morgondagens glöggmingel. Så mysigt o kul att förbereda tilltugg, mat, godis och efterrätt och slippa känna stress, för det är ju nånting jag riktigt gillar…när jag har tid.

Jag har lite kvar som jag vill hinna ikväll så det är väl lika bra att sätta igång med det redan nu. 
Ha en mysig fredagkväll!

Koka rödbetor att använda till mycket gott

Tycker ni om kokta rödbetor? Jag älskar det!

Nykokta med en klick smör är nästan det godaste. Men att äta det till snittar istället för bröd eller med fetaost eller i en sallad är också supergott. En godsak passar till det mesta.

(Klicka på rubrikerna så kommer du till recepten⬇️)

Västerbottensskagen på rödbetsskivor

Rödbetor och fetaost på salladsbädd

Rödbetor och fetaost till fördrinken

Det jobbiga med rödbetor är ju den röda färgen som färgar ner det mesta. Plasthandskar är ett bra tips när man jobbar med rödbetor. På Facebook såg jag ett tips om att koka rödbetorna i min Crock Pot och det var jag ju tvungen att testa. Det var supersmidigt!

Koka rödbetor i Crock Pot 

Tvätta bort eventuell jord från rödbetorna.
Ta bort den gröna blasten, men skär inte i själva rödbetorna, för då blöder de när du lagar till dem.
Lägg rödbetorna i CrockPot-grytan.
Tillsätt 5 dl vatten och en halv tesked salt. 
Lägg på locket och koka på låg i 8 timmar eller hög i 4 timmar.
Gnid bort skalet när de fortfarande är varma (använd plasthandskar).
Servera varma eller kalla. 
De som blir över kan du förvara färdigskalade i kylen så är det enkelt att ta fram nästa gång då de redan är både kokade och skalade.

Köttgryta med rotsaker och rödvin

Hösten är som gjord för värmande mustiga grytor, rotsaker och rödvin. Vilken tur då att de passar så bra ihop. Vi har så klart oftast älgkött i våra grytor men det passar lika bra med nötkött. Det är ju inte alla som har hela frysen full med älgkött.

Jag använde min Crock pot när jag lätt min köttgryta koka riktigt länge. Har du ingen Crock pot så låter du grytan koka på spisen i drygt en timme, eller längre lite beroende på vilken typ av kött du har. Provsmaka att köttet är mört och gott innan du tillsätter grädden.

Köttgryta med rotsaker och rödvin

3 morötter
1 kålrot
1 gul lök
1 kg grytbitar
2 msk tomatpuré
4-5 dl rött vin
2 dl vatten
2 msk fond
3 vitlöksklyftor (hela)
1 lagerblad
8 vitpepparkorn
2 tsk torkad timjan
3 dl grädde
salt och peppar


Skala och dela morötter och kålrötter. Lägg i botten i crock-pot-grytan,
Skala och dela löken i bitar. Bryn i en stekpanna och lägg sedan över i grytan.
Bryn köttet, salta och peppra, fräs tomatpurén med köttet sista minutrarna.
Lägg sedan över till grytan tillsammans med vin, fond och vatten.
Tillsätt de hela vitlöksklyftorna, hel vitpeppar, lagerblad och timjan till grytan.
Tillaga på låg temperatur i 7 timmar.
Tillsätt grädde, smaka av grytan, ta mer salt och peppar om det behövs.
Koka ihop 10-15 minuter.


Hade inte delar av min familj varit så tråkiga så hade jag tillsatt lite broccoli också till grytan. Men nu var jag snäll och serverade den bredvid istället. Men den blir så mycket godare om den får koka med i grytan några minuter.

Höst-köttfärssås

Bland det bästa med hösten är alla goda och billiga rotsaker och jag passar på att använda det i matlagning. Ni har väl inte missat min supersmarriga kålrotsgratäng som jag gjorde i fredags och som jag ska göra imorgon igen?

I köttfärssås är det perfekt att använda rivna morötter, kålrötter och rotselleri. När det har kokat ihop med köttfärs och tomater så ser man knappt skillnad på köttfärs och rotsaker, så det går att lura även de värsta skeptikerna.

Jag gjorde min höst-köttfärssås i min slowcooker – Crock Pot, men självklart kan du koka den i en gryta på spisen nån timme istället.

50/50 köttfärs rotsaker
Blanda ihop med krossade tomater och annat gott.
Till slut har du en sååå god köttfärssås.

Höst-köttfärssås

1 kg köttfärs
4 morötter
1 kålrot
1 rotselleri
0,5 dl tomatpuré
800 g krossade tomater
1-3 dl vatten
1 buljongtärning
salt
svartpeppar
chilipeppar
oregano
basilika

Bryn köttfärsen, krydda med salt, svartpeppar och chilipeppar.
Lägg i crock pot-grytan (om du har en gryta som går att bryna i så gör du det).
Skala och riv morötter, kålrot och rotselleri. Tillsätt till grytan.
Blanda ihop allt med tomatpuré, krossade tomater, 1 dl vatten och buljongtärning.
Tillaga på låg temperatur i 4-5 timmar. Fyll ev. på med mer vatten under tillagning.
Tillsätt oregano och basilika och låt koka ihop ytterligare några minuter.
Smaka av innan du serverar med goda tillbehör.


Jag brukar ta lite mer köttfärs än rotfrukter, men det är nog bara för att jag är lite feg. Jag tar mer o mer rotfrukter för varje gång. Rotfrukterna brukar jag dela upp så hälften är morötter och en fjärdedel kålrot och en fjärdedel rotselleri på ett ungefär och även lite beroende på vad jag har hemma.

Det här är ett enkelt och smidigt sätt att minska kött-ätandet och det går att lura de flesta med att det är en vanlig köttfärssås med en massa köttfärs. Tror inte att det är många som känner skillnad. Prova!

Chili i Crock Pot

Igår åt vi en god chiligryta som hade fått stå och puttra i min Crock Pot under hela dagen. När jag smakade av den så kändes den riktigt stark men med tillbehör som t.ex. ananas och crème fraîche mildrades den ordentligt och den blev perfekt kryddad. Ida tyckte dock att den var i starkaste laget.

Chili i Crock Pot

Chili-kryddblandning

1 msk chiliflakes
1 tsk paprika
1 tsk spiskummin
1 tsk torkad oregano
1 tsk chilipeppar
1 tsk malen koriander
1 tsk salt
0,5 tsk kanel

Övrigt
1 kg högrev
25 g mörk choklad, i bitar
2 klyftor vitlök, pressad
400 gr krossade tomater
2 msk oxfond
ev vatten

Blanda ihop alla ingredienser till kryddblandningen.
Putsa köttet och skär i stora bitar. Tillsätt till grytan.
Strö kryddblandningen över köttet och rör om så att alla bitar får krydda på sig.
Tillsätt choklad, vitlök, tomater och fond.
Tillaga på låg temperatur i 8 timmar.
Dela köttbitarna med två trägafflar, rör om och servera med goda tillbehör.


Våra tillbehör den här gången

isbergssallad, färsk spenat
gurka, tomat
krossad ananas
limeklyftor
crème fraiche
tacosås
tacochips
mjuka tortillabröd

Egentligen blir det en för blöt chili för att använda mjuka tortillas, men övriga familjen tycker så mycket om det så det står ofta på bordet när vi äter chili, taco, pulled pork och liknande. Själv äter jag det som en chili-sallad.

Kött, kryddblandning och choklad

Än så länge skiner solen och det verkar bli en helt underbar lördag. Men prognosen säger att det ska bli mulet kring lunch och sedan börja regna ikväll, tyvärr. Så jag tror faktiskt att jag ska passa på att ta mig ut på en promenad nu på förmiddan.

Ikväll blir det att paketera älgkött för alldeles strax ska Leif i väg och stycka och lär komma hem med några bitar kött och lite köttfärs. Jag har inte riktigt hunnit tömma frysen på fjolårets kött men det är inte många bitar kvar och jag har en plan för när de ska ätas. Vi har ju några födelsedagar under hösten….

Grillkryddade kycklinglår i Crock Pot

Då var det måndag och vardag igen och man vill gärna har snabblagade goda maträtter till middag då alla kommer hem hungriga och trötta från jobb o skola.

Att använda en Crock Pot är mitt bästa knep för att snabbt få middagen på bordet när man väl har kommit hem. Eftersom middagen då tillagar sig själv medan man är på jobbet och är färdig när man kommer hem. Det största problemet är dock att ibland tillagas maten för länge och blir så mör så den faller sönder. Därför är pulled pork perfekt att tillaga i en Crock Pot.

Grillkryddade kycklinglår i Crock Pot

1 kg kycklinglår
smält smör
kinesisk soja
grillkrydda

Till grytan
0,5 gul lök, i klyftor
1 st morot, i bitar
1,5 dl vatten
0,5 msk kycklingfond

Blanda smör med soja och grillkrydda och pensla runt om kycklinglåren. 
Lägg lök, morötter, vatten och fond i en botten på Crock pot-grytan. 
Lägg kycklinglåren ovanpå.
Tillaga på låg effekt i 5 timmar.
Kontrollera att kycklingen är klar genom att se att skära ett snitt för att se att vätskan är klar och köttet vitt.

Vi var många till middag så jag gjorde 2 kg kyckling och det rymdes ?

I dag är det kvällsjobb som gäller igen, men just nu har jag en paus när jobbdatorn (eller i alla fall systemen) får tänka och jobba utan mig. Tack o lov är det inte så ofta jag måste jobba på kvällarna för trots att det bara är nån timme jag måste jobba så är det mentalt jobbigt att veta att jag har tider att passa även på kvällstid. När jag väl kommer hem från jobbet då vill jag vara ledig och själv styra över min tid.

Pulled Beef

Har ni planerat helgens middagar? Annars får ni ett supergott tips här!
Pulled Pork, långkokt fläskkarré har väl de flesta smakat vid det här laget. Men har ni provat långkokt högrev – pulled beef? När man lessnar på tacos är det här ett perfekt alternativ. 
Eftersom vi har en crock pot är det här en perfekt middag på stressiga dagar eftersom köttbiten tillagar sig själv under dagen medan jag kan göra annat t.ex. vara på basketsammandrag med Ida. Det var så skönt förra lördagen att middagen var klar efter att vi hade varit flera timmar i en baskethall och sedan även sett hockey. Mer sån matlagning tack!

Pulled Beef

ca 1 kg högrev
1 dl chilisås
0,5 dl olja
1-2 msk balsamvinäger
salt
peppar
1 msk grillkrydda
0,5-1 dl vatten

Blanda ihop chilisås, olja, balsamvinäger och kryddor.
Bred det över köttbiten som sen sätts ner i grytan.
Häll på vatten.
Ställ crock-poten på låg temperatur i ca 8 timmar.
När köttet är tillräckligt mört delar du det i mindre bitar med hjälp av två trägafflar.

Vi äter nästan alltid pulled beef och pulled pork som tacos, dvs med sallad, grönsaker, tortillabröd, tacochips. och salsa.

Nästa gång ska jag krydda högreven med olika chili-sorter så blir det som en långkokt chili med starkare smak. För den här varianten med grillkrydda är god, men inte särskilt stark. Styrkan får var o en fixa med salsa på sin egen portion.

Vilken tur att jag inte skulle till jobbet i dag. Det jobbigaste efter gårdagens operation är inte värken utan det är att jag inte har kunnat sova ordentligt då jag inte har kunnat ligga som jag vill. Ibland värkte såren, ibland slet det i tejpen kring alla sår och ibland var bältet som håller upp kompressions-strumporna i vägen. Suck! Men det kommer nya chanser till att sova ?
Jag har svarat på en del jobbmejl och åtgärdat några jobbsaker så nu ska jag ta en kopp te och lägga mig i soffan och försöka sova lite innan jag tar dag i några dokument som ska läsas. Vilken lyx att kunna gå o lägga sig mitt på dan. Inte för att jag är så bra på det, lär inte bli många minuter jag ligger i soffan. Men det känns lyxigt att i alla fall ha möjligheten att göra det.

Pulled Pork

Nu har vardagen startar i rekordfart igen efter semesterhelgen i Stockholm. Fylla på kyl och skafferi, tvätta, skjutsa till träningar och laga middagar har jag pysslat med på kvällarna sedan jag kom hem.

I dag fick min crock-pot laga mat medan jag var på jobbet, se’n behövde jag bara duka och skära lite grönsaker innan det var dags att äta. Vardagslyx!

Pulled Pork är så himla gott och perfekt att göra i en slowcooker. De flesta förknippar pulled pork med rökig smak, men eftersom jag inte tycker om röksmak använder jag andra kryddor. Sedan tidigare har jag ett recept på chili-pulled-pork och nu kryddade jag med balsamvinäger och grillkrydda. Riktig gott!

Pulled Pork

ca 1 kg fläskkarré
1 dl chilisås
0,5 dl olja
1-2 msk balsamvinäger
1 msk grillkrydda
salt
peppar
0,5 dl vatten

Blanda ihop chilisås, olja, balsamvinäger och kryddor.
Bred det över köttbiten som sen sätts ner i grytan.
Häll på vatten.
Ställ crock-poten på låg temperatur i ca 9 timmar.
Dela köttet i mindre bitar med hjälp av två trägafflar.
Smaka av med grillkrydda, salt och peppar.
Servera till grönsaker, röror, och mjuka tortillas.

Det här har blivit mitt nya favoritrecept och har gjort det två gånger på ganska kort tid och jag lär nog göra det snart igen. Smidigt, enkelt och supergott. I like!

Sallad, gurka, paprika, tomat, picklad lök, avokado&mango och rostad majsröra har jag på min favorittallrik.

Pulled pork och en massa favorittillbehör
Har använt det här receptet i dag också och hade då planen att ta en bättre bild. Men det glömde jag bort ? Får byta ut den här bilden nästa gång jag tillagar denna smarriga rätt.
Uppdukat och dags att äta!

Sojakryddade kycklingben

När man har ont om tid eller ork efter jobbet när maten ska fixas är det helt underbart att ha en Crock pot som gör mesta jobbet. Fixa lite på morgonen och ha middagen färdig när du kommer hem. Kan det bli bättre? Just det här receptet som inte behöver tillagas så länge var jag hem på lunchen och fixade. 

Sojakryddade kycklingben

1-2 kg kycklingben
0,5 citron
0,5 dl smält smör
salt, peppar
kinesisk soja
Till grytan
0,5 gul lök, i klyftor
1 st morot, i bitar
1-2 dl vatten
1 msk kycklingfond

Gnid in kycklingbenen med citronhalvan. 
Blanda smöret med kryddor och soja och pensla runt om kycklingbenen. 
Lägg lök, morötter, vatten och fond i en botten på Crock pot-grytan. 
Lägg kycklingbenen ovanpå.
Tillaga på låg effekt i 4 timmar.
Kontrollera att kycklingen är klar genom att se att skära ett snitt för att se att vätskan är klar och köttet vitt.
Saftiga och goda kycklingben som har tillagats medan vi är på jobbet. Så underbart. Jag åt bara en sallad till kycklingen medan de övriga åt risoni (pasta i ris-form) också.

Om du använder frysta kycklingben får du öka på tillagningstiden med någon timme.

Oj så risig jag känner mig. Det var länge sedan jag var så här förkyld och hängig. Svettas o fryser om vartannat liksom näsan som är täppt eller rinnig om vartannat, huvudet är tungt, bihålorna värker och jag har ingen energi alls. Å ena sidan längtar jag tills jag ska gå o sova eftersom jag är så trött fast å andra sidan gruvar jag mig för det för nätterna med feber och täppt näsa är inte roliga. Jag sov väldigt oroligt i natt. Jag dricker stark ingefärashot i mängder och hoppas det påskyndar tillfrisknandet.

Nu ska jag gå och vila i soffan och hoppas jag blir lite piggare av det!

Ingefära- och chilikryddade kycklingben

I veckan fick vår Crock pot Slow cooker laga mat en av dagarna och som vanligt blev det saftigt och gott med minimal ansträngning från vår sida. Vi hade fyndat kycklingben som vi kryddade och la ner i crock pot-grytan och 4-5 timmar senare var den superbilliga och superenkla middagen färdig.

Ingefära- och chilikryddade kycklingben

1 kg kycklingben
1 msk torkad ingefära
0,5 msk paprikapulver
0,5 msk kycklingfond
1 msk soja
2 msk sweet chili
1 tsk sambal oelek
0,75 dl vatten
salt

Blanda ingefära, paprikapulver, kycklingfond, soja, sweet chili, sambal och vatten i en liten skål.
Pensla blandningen på kycklingbenen och lägg sedan ner dem i grytan till en slow cooker (Crock pot).
Ev. överbliven kryddblandning häller du över kycklingbenen i grytan.
Salta lite.
Tillaga på låg temperatur i 4-5 tim.
God smak på dessa kycklingben, kanske inte så konstigt eftersom jag älskar både ingefära och thai chilisås. Som vanligt när det gäller kyckling så måste man krydda ordentligt för att det ska bli smak. Trots att det var chili i detta så var det inte speciellt starkt, så vill du ha chilistarka kycklingben måste du öka på chilin ordentligt. 
Om man vill så kan man sila av skyn och göra sås av den, men det gjorde inte vi.
Solen skiner och snön gnistrar – det ser helt underbart ut ute, MEN det är minus 20. För kallt för att vara ute nån längre stund, i alla fall för mig som alltid fryser. Dessutom har jag en förkylning i kroppen som aldrig verkar vilja bryta ut ordentligt eller försvinna, så jag håller mig inne i värmen.
Vad gör ni denna sista lördag i februari?
Jag brukar tycka att februari är såå lång och kall men i år har den gått riktigt fort, men kall. Tänk att det snart är mars och snart börjar solen värma och man kan sitta ute och lyssna på takdroppet. Vårvintern är ju så underbar.